以下是国内部分地区5月11日至16日小麦价格行情分析及预测：
新疆奎屯
本周，新疆奎屯地区小麦进库价为1750元/吨，出库价为1900元/吨。总体上，近期小麦价格基本保持稳定。
山西大同
本周，山西大同地区的小麦储备及加工企业用粮基本靠外调，到库车板价1720元/吨，小麦出库价为1700元/吨。与上周相比，价格均小幅上扬。
山西晋中
本周，山西晋中地区小麦市场保持平稳态势，磅秤出库价仍保持在1680元/吨，与上周持平。
河南洛阳
本周，洛阳地区小麦市场收购价格为0.78―0.80元/斤，价格与上周持平。目前面粉加工企业和外地粮商收购小麦较上周势头有所放缓，各直属库所储备粮轮换出库任务也已基本结束，市场购销双方开始对田间的小麦进行关注，小麦整体市场交易平稳。后期预计在新麦收获前洛阳小麦市场仍将保持稳定的态势。
河南获嘉
河南获嘉地区小麦收购、销售价格基本维持稳定，市场交易量一般。其中，集贸市场价混合麦0.78元/斤，磅秤收购价混合麦0.78元/斤，出库价0.79元/斤左右。白麦、郑麦9023、豫麦34、藁城8901交易量很小，收购价格在0.80元/斤，与上周基本持平。主要原因分析如下：
首先，国内农产品基本保持高价位运行态势，农户惜售心理依然很强，农村集贸交易量很小。加工企业特别是大型加工企业的库存需要充实，以满足市场需求和应对市场变化。
其次，国家提高了最低收购价小麦价格形成了对市场价格的刺激，加之小麦新国标的5月1日实施，最低价小麦的持续拍卖对市场稳定起到了一定作用。
河南濮阳
本周，濮阳地区小麦集市贸易均价为0.79元/斤，市场价格与上周同期持平。目前，濮阳地区小麦市场情况为：
1、虽然距新粮的收割已越来越近，但据调查，由于忙于田间管理，再加上小麦存粮的减少，濮阳地区农民朋友的售粮积极性仍未见明显提升。本周，濮阳地区小麦的整体上市量依然变化不大，小麦市场价格也较为稳定。
2、由于新粮即将收割和收购工作也将随之展开，虽然目前濮阳地区加工企业的面粉销售工作未见明显变化，但因新粮不适于加工，为了保证收购期间的正常生产，部分加工企业对小麦的市场收购力度有所增强，但其小麦的挂牌收购价格均变化不大，粮食经销商所收购小麦的销售情况也依然保持着良好态势。
山东曹县
本周，山东曹县地区小麦市场价维持在0.785-0.79元/市斤，与上周基本持平。面粉厂收购价由上周的0.795-0.80元/市斤上升至本周的0.805元/市斤。这主要由于：
1、目前小麦长势良好，农民惜售心理减弱，售粮积极性增加。
2、尽管面粉市场低迷，企业开工率不高，但加工企业为增加陈粮库存，提高价格积极收购。
山东滨州
本周，山东滨州地区小麦价格有所下滑。小麦个体粮商平均收购价在1612元/吨左右，购销企业入库价在1640元/吨―1642元/吨之间，面粉加工企业到厂价在1670元/吨左右。本周辖区内小麦价格有所下滑，主要原因有：
首先，随着小麦收获季节的临近，农户开始大量出售手中的余粮，市场上小麦供应量有所增加，供求紧张状况有所缓解。
其次，储备库等粮食收储企业开始轮换出库，再加上近期面粉等产品销售不畅，对小麦价格产生一定影响。
预计近期小麦价格在一定程度上会继续保持稳中趋弱趋势。首先，随着国家抑制物价上涨政策的出台，国家拍卖政策仍会继续引领市场走向，后期小麦市场整体上仍将平稳运行。其次，随着农户出售手中余粮积极性的增加，再加上受当地购销企业的轮换出库等业务影响，市场供需矛盾减弱，小麦价格将在一定程度上下行。
山东聊城
本周，小麦价格稳中趋升。个体收购价在1610元/吨左右，面粉加工企业收购1650元/吨左右。
山东日照
本周，山东日照地区小麦市场行情基本平稳。目前中等白小麦个体粮商收购价为0.825元/斤，面粉加工企业收购价为0.835元/斤。
随着面粉加工企业小麦库存不断消耗，加之预计新小麦批量上市后，国家托市收购政策将主导小麦市场价格，陈小麦收购价格不会低于目前市场价格，加工企业收购小麦的意愿有所增强。
同时，经过前期的销售，农民手中余粮已经不多，农民售粮积极性有所降低，农民和贸易商惜售心里增强，小麦上市量减少。
最后，国家提高了2008年最低收购价小麦收购价格，由于目前小麦市场价格较低，粮食储备企业均降低了轮换小麦的出库数量，市场观望气氛浓厚。
预计后期山东日照地区小麦市场行情将基本保持平稳。