进入七月下旬后，江苏小麦市场购销两旺，小麦价格涨幅较大。水分在14%左右的普麦，苏南制粉企业到厂价格1490元―1510元之间，比中旬上涨30―40元/吨；苏中地区靖江新港、南通港广东、福建客商海轮平仓价1500―1510元/吨，比中旬上涨30―50元/吨；苏北地区制粉企业小麦到厂价1450―1470元/吨，比中旬上涨30―40元/吨；苏北地区码头就船收购价格1440元/吨，比中旬上涨30元―40元/吨。因近期苏北地区小麦价格涨幅较大，去除运输及其他采购费用已持平与山东麦价，前一阶段山东客商到苏北地区抢购小麦的现象已经不存在。
目前，苏北地区小麦托市收购仍在继续进行，但入库进度明显放缓，原因是市场上小麦收购价格已高于托市收购混合二、三等小麦收购价格，并持平于三等 白麦收购价格，但市场上小麦收购水分普遍较高，同等价格农民及粮食经纪人都愿意到市场上销售。虽然现在托市收储企业都以二、三等白麦收购为主，但收购进度明显放缓。
据业内人士分析，8月份江苏地区麦价仍将继续小幅上涨，且新麦价格已基本持平与06年托市小麦出库价格，近期陈麦价格购销也将趋于活跃。预计，8月2日的最低收购价小麦的竞价交易将比较激烈，混合三等小麦的成交比例将创近三个月内的新高。