今年以来,在青啤总部领导及专家的倾力支持和关怀下,青啤宝鸡公司按照纯生易拉罐生产工艺要求对1#易拉罐线积极实施项目改造,使CIP站、灌装清洁区、输酒管网、冲罐器等关键设备达到纯生易拉罐生产要求。同时,严格按照纯生工艺标准控制生酒微生物,持续提升纯净化与新鲜度合格率,从严执行纯生CIP原则,重点管控空间空气、空罐、生酒微生物。
2017年2月23日及3月30日,青岛啤酒生产技术管理总部区域总监郑敏、纯生模块总监曲辉先后两次围绕纯生易拉罐生产条件、工艺管理、微生物控制等,对宝鸡公司进行了现场查核与技术支持。
针对查核发现的隐患与问题,青岛啤酒宝鸡公司积极制定整改措施并逐一落实。全体员工紧密协同持续改进,顺利完成了1#易拉罐线16个批次的模拟纯生易拉罐产品的生产,同时加大微生物抽样频次,增加微生物检测验证方法,为过程改进提供数据支持和分析依据。4月份宝鸡公司1#易拉罐线包装生酒微生物积分达到9.06分,符合纯生易拉罐啤酒生产要求。
纯生易拉罐产品作为青岛啤酒高端产品的名片,取得其生产资格对青啤宝鸡公司产品提升档次优化结构、推动企业运营管理转型升级具有非凡的意义。青啤宝鸡公司全体员工将以此作为新的起点,珍惜纯生荣誉、牢记光荣使命,勇于担当责任、扎实勤奋工作,为打造青岛啤酒西北区域中高端产品生产基地而努力奋斗!