啤酒泡沫增强剂研制成功

      最近，河北省轻工业科学研究院参照国外最新技术，研制生产出一种啤酒泡沫增强剂，能明显改进泡沫性能，且对啤酒的风味和口感不产生任何不良影响。如果企业采用传统生产工艺，可在前酵结束后加入泡沫增强剂，而对采用露天罐新工艺可直接加入酵母增殖槽中。每吨啤酒只需加入100克就能明显提高啤酒泡沫的质量、数量和泡持性，使啤酒泡沫半衰期延长20~30秒，从而达到理想的感官效果。该产品全部采用国家规定的食品添加剂制成，添加量符合国家有关规定。