据粮食部门价格监测，进入8月下旬以后，江苏新沂及周边地区市场上小麦价格略涨，而面粉销售价格则保持平稳。其中：
目前，新沂市场地产国标中等质量白小麦市场平均收购价格在0.91元/斤左右，较中旬平均上涨0.01元/斤。其中：个体粮食经纪人下村上门收购价格在0.86元/斤左右，与中旬价格持平；集镇收购大户在门市挂牌收购新小麦价格在0.91元/斤左右，与中旬价格持平；私营面粉加工企业就厂收购价格维持在0.93元/斤，较中旬上涨0.01元/斤；国有商贸流通企业按照国家最低价收购政策挂收购价格在0.90元/斤左右，较中旬价格上涨0.01元/斤。
在新沂周边的市场上小麦价格也呈略涨走势，各地面粉总体平稳。西边徐州地区的丰县市场平均收购价格为0.90元/斤，上涨0.01元/斤；沛县市场平均收购价格为0.90元/斤，持平；铜山县市场平均收购价格为0.92元/斤，上涨0.01元/斤；睢宁县市场平均收购价格为0.90元/斤，上涨0.01元/斤；邳州市市场平均价格为0.90元/斤，上涨0.01元/斤；贾汪市场平均收购价格为0.89元/斤，持平。同样，各地面粉价格变化也不大，全徐州市特一粉批发价格平均为1.32元/斤，持平；出厂平均价格为1.30元/斤，持平；市场平均零售价格为1.50元/斤，持平；其中：丰县市场平均零售价格为1.20元/斤，沛县市场平均零售价格为1.25元/斤，铜山县市场平均零售价格为1.30元/斤，睢宁县市场平均零售价格为1.20元/斤，邳州市市场平均零售价格为1.25元/斤，贾汪区市场平均零售价格为1.30元/斤，均持平。
北边山东临沂地区商贸批发企业2级白小麦收出库价格0.95元/斤，3级白小麦收购价格0.94元/斤，特制一级面粉出厂价格1.20元/斤，价格保持平稳。曹县购销企业09年2级白小麦汽车板价0.94元/斤，3级白小麦汽车板价0.93元/斤，价格保持平稳。
东边连云港地区的东海县面粉加工企业目前小麦收购价格在0.90-0.92元/斤，较8月初上涨0.01元/斤，收购质量为水分在11%-14%点以下，杂质在0.5-1%之间，容重在730-820之间。个体收购户上门收购价格在0.87-0.89元/斤。国有粮食企业严格按照国家标准进行收购，收购价格在0.90-0.92元/斤，与8月初比保持相对稳定。面粉出厂价格分别为，50面粉在1.11元/斤，较8月上旬上涨0.01元/斤；60面粉出厂价格在1.10元/斤，上涨0.02元/斤；面粉零售价格仍保持在1.20-1.50元/斤。
预计后期市场价格将保持平稳运行，主要是再度上涨的空间有限，同时，一旦国家集中批量拍卖小麦以后，加工企业粮源增多，是必降低收购价格，市场行情还有下滑可能。