进入8月中旬，地处安徽东北部地区的淮北、淮南、蚌埠及宿州四个地区，小麦收购价格较上旬略跌，而面粉行情则出现上升。据各地价格监测：
宿州市粮油市场新麦收购价格为1.92元/公斤左右, 与上期基本持平；特一粉售价2.28元/公斤左右，与上期基本持平。其中萧县八月中旬集市小麦每公斤1.82元，与上旬相比持平，面粉厂收购小麦每公斤1.84元，比上旬每公斤降价0.02元。
淮北粮油市场新一等白硬小麦平均收购价1.84元/公斤左右，较上旬降低0.02元/公斤，销售价1.88元/公斤；特一粉零售价2.70元/公斤, 优质特一粉5公斤小包装零售价4.30元/公斤；优质特一粉10公斤小包装零售价3.85元/公斤。
蚌埠市场混合小麦（新）收购价1.76元/公斤，比上旬的1.74元/公斤上涨0.02元/公斤，涨幅1.1%。特一粉销售价2.45元/公斤，比上旬的2.43元/公斤上涨0.02元/公斤，涨幅0.8%。其中固镇县集贸市场小麦本旬价格1.74元/公斤，比上旬同期的1.76元下跌0.02元，跌幅 1.14%。特二粉本旬价格2.20元，比上旬同期的2.16元上扬0.04元，涨幅1.85%。主要是随着天气转凉，人们对面粉的需求有所增加，是其价格上扬的直接因素。
淮南市新麦市场收购价在1.77元/公斤左右，涨幅0.6%，收购量低于往年同期，其原因农民惜售心理，对粮价上升的期望值高，加之受外来收购主体增多，市场价格升高。特一粉销售价2.6元/公斤，与上旬相比持平。
业内人士分析后期市场小麦与面粉价格均将维持目前价位平稳运行。