国家粮食局信息中心最新监测数据显示，今年以来，国际粮价上涨20%以上，进口小麦、玉米、大豆价格都止跌回升，一度低迷的国际粮价步入上升轨道。受此影响，国内粮价与去年同比上涨10%―15%左右。
每次粮价变动的背后，都有一个多种因素构成的“价格推手”在起作用。今年新一轮国际粮食价格上涨与去年有何不同？粮价上涨会不会推高国内的CPI？对此，记者进行了深入调查，还原粮食背后的那只“价格推手”。
石油、农产品、铁矿石、有色金属“四大金刚”价格关联度高，一种上涨便会引发多米诺骨牌效应
“同样是涨价，特点有不同。”南京财经大学教授、著名粮食专家李全根介绍，石油、农产品、铁矿石、有色金属被并称为国际大宗商品的“四大金刚”，相互之间价格变动有关联，任何一种商品价格变动，都会产生多米诺骨牌效应。年初到现在，短短半年时间，国际石油价格上涨约60%，铁矿石和有色金属价格上涨约40%，而粮食价格上涨约20%，“粮价的上涨幅度分别只有前者的三分之一和一半，属恢复性的上涨，与去年农产品一倍甚至两倍价格飙升相比，显得更为温和”。
造成国际粮价上涨的因素很多，起决定性作用的是供求关系。而供求关系又受人口增加、播种面积增减、自然灾害、粮食库存、生物能源转化、膳食结构等因素制约。如发达国家膳食结构主要是肉禽蛋奶，发展中国家膳食结构主要是大米、小麦和玉米等，前者人均粮食消费量远远高于后者。另一个重要因素就是，国际热钱投机炒作也会抬高粮价。例如去年，国际石油价格从每桶50美元上升至147美元，泰国香米价格从每吨400美元上升至1000美元，高得离谱的油价、粮价，就是典型的投机行为所致，这样的价格就是“虚高”。
“今年这一轮粮价上涨，‘虚高’成份少一些，更多反映的是真实供求关系。”李全根表示，国际粮价上涨还受一个因素影响，我国进口粮食靠海运，随着国际经济逐步回暖，权威反映海运价格的“波罗的海航运指数”从去年12月最低的900多点，目前已近2000点，海运价格的回升，也会在粮价上得到体现。
国内粮价采取“顺价销售”政策，小麦和稻谷最低收购价提高导致国内粮价上涨
再看国内粮价。与石油、铁矿石一半需求靠进口不同，我国粮食供给90%立足国内。“进口只占10%左右。”市粮食局储备调控处处长周浩东坦言，国际粮价从去年3月最高点到年底最低点，走出一波前高后低的行情，由于我国粮食自给率高，对外依存度低，国际粮价上涨对国内粮价影响不像石油、铁矿石那样敏感，冲击力相对小一些。
去年底，国家发改委再次提高了小麦和稻谷最低收购价，平均涨幅10%―13%。同时，为稳定粮食生产，确保国家粮食安全，解决农民卖粮难，在正常储备情况下，又出台了临时收储5800万吨小麦、稻谷、玉米、大豆的政策。
这一政策的效应立马在收储企业身上得到验证。南京天悦集团物流（集团）有限公司是我市最大国有粮食储备企业，今年夏粮收购中，企业收购3万吨地产红小麦，每斤价格0.82―0.85元，比去年每斤高0.1―0.12元，再加上去年临时收储5万吨粳稻，该集团库存粮食有8万吨。“天悦”董事长赵家福说，不管是正常储备还是临时储备，国家采取的都是“顺价销售”原则，也就是说，粮食价格包括：粮食进库成本，加上保管、仓储、装卸、物流等相关费用，不能亏损销售。这批粮食出库“顺价销售”时，价格自然水涨船高。
我市60%粮食依靠外调粮、进口粮，市民明显感觉“粮袋子”沉了
南京作为全省最大粮食产量调入市，每年粮食消费量260万吨，其中60%粮食依靠外调粮、进口粮。国际、国内粮价上涨，必然第一时间传导给市民。
此番粮价上涨，南京市民明显感觉“粮袋子”沉了。位于龙蟠路上的金润发超市大米货架前，家住解放南路的张玉兰大妈抱怨：“大米质量一般，价格却在涨，要吃好米，就得花更多的钱。”她告诉记者，她家常吃的东北大米，已从每斤1.5元涨到每斤1.8元，而袋装的东北大米已经涨到了每斤3元。记者发现，背街小巷小粮店出售的苏北散装大米价格，也从每斤1.2元涨到每斤1.41元。
在解放路苏果社区店，散装的苏北大米价格是每斤1.59元，等级好一点的每斤1.73元。店里的理货员介绍，大米、面粉价格的确涨了，食用油价格一直很稳定。5月份食用油价格涨了一些，现在又回落了。
作为“百价之首”，粮价上涨给物价上涨带来压力
省物价局监测显示，上半年我省粮食价格稳步上涨。6月份，我省粳稻、红小麦、白小麦等收购价分别为每50公斤102.4元、83.7元和85.2元，比1月份上涨11.9%、5.3%和3%。特等粳米、特一面粉零售粮食价格为每500克1.84元和1.63元，比1月份上涨6.36%和1.87%。
“如果把CPI比作金字塔的话，粮价就是金字塔的基座，被称为‘百价之首’。”市价格监测中心主任陈长才介绍，在我国CPI的商品构成和权重中，食品类商品权重占33.6%，决定着CPI运行的基本趋势。而粮食又是食品生产链的源头，一旦粮食价格上涨，就会向其他领域传导，带来物价上涨的压力。
美国农业部一份预测报告显示，2008―2009年度世界粮食消费量为21.56亿吨，同比增加0.4亿吨，年度粮食库存3.44亿吨，低于国际公认的5.4亿吨储备安全线（3个月正常消费量）。李全根认为，国际粮价上涨肯定对国内粮价产生影响，而粮价上涨必然会推高国内CPI，但究竟能推高多少不好说。周浩东表示，国内粮食连续5年丰收，储备充裕，粮价上涨不会影响我市正常的粮食供应。