7月初开始，南方地区新早稻开秤收购。其中湖南一线库点早稻开秤价在85-88元/百斤，城区大库92元/百斤。其中株洲县开秤价高达100元/百斤，为全省最高；后来虽然出现短暂下调，但很快回升到101元/百斤左右。江西南昌县普通早稻开秤价92元/百斤，优质稻96元/百斤；江西新余普通稻开秤价90元/百斤。
受多种因素影响，各地收购价格高开高走。据中华粮网价格监测，目前湖南地区新早稻收购价格普遍到达96元/50公斤以上，收购竞争激烈的地区如湖南常德市澧县、津市已达到102.5元/50公斤，郴州达到103元/公斤。江西南昌99元/百斤，抚州为103-104元/百斤，石城为106元/百斤。安徽巢湖94元/百斤，芜湖106元/百斤。湖北省宜昌市96-98元/百斤。福建省08年三等早籼稻平均收购价格在99.75元/百斤。广东德庆08年本地产三等早籼稻谷收购价105元/百斤。
初步预计，后期南方地区新早稻价格将高位趋稳，一般不会出现太大的起伏。理由有以下几点：
一、继夏粮丰收之后，今年我国早稻又获丰收。据有关机构预测，2008年我国稻米产量1.857亿吨，比上年增0.11%。其中，湖南省早稻产量929.75万吨，比上年增加39.3万吨。江西省早稻总产819.82万吨，比上年增加48.92万吨。
二、当前各地早稻收购价已经比开秤时明显提高，虽然粮农惜售心理依然存在，但粮食收储企业的收购行为趋于理性。加上大米加工企业的观望情绪仍在延续、早先纷纷进驻的外省收购企业大多退出，多元收购主体激烈竞争的形势有所缓和。
三、虽然“收粮难”的境况依然存在，但今年收购进度明显快于往年。截至7月31日，浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西等8个早籼稻主产省（区）各类粮食经营企业累计收购2008年新产早籼稻82.5万吨，比上年同期增加11.4万吨。其中国有粮食企业收购51.5万吨，占收购总量的62%，比上年同期增加5.3万吨。其中，湖北省稻谷已收购10亿公斤，比去年同期多2.5亿公斤。截止8月10日，湖南省共收购早稻93万吨，比上年同期增加30万吨。其中国有粮食经营企业收购48万吨，比上年同期增加16万吨，占收购总量的51%。
四、陈粮和大米市场购销行情清淡，稻谷价格的持续上涨缺乏动力。如湖南益阳兰溪粮食市场近一半的加工企业进行短期停产。另外，政府在鼓励收购的同时，也不希望价格过度上涨。
五、目前中国的粮食储备量达1.5-2亿吨（其中大米库存4000-5000万吨），大致相当于一年的世界谷物贸易量，粮食库存消费远远高于国际公认的17-18%的粮食安全线。国家粮食局副局长曾丽瑛在接受媒体时再次表示，国家粮食管理部门建立了一整套监督检查机制，对粮食库存进行检查，从目前掌握的情况看，粮食库存数字是真实可靠的。
六、与粮食价格有着各种直接及间接关系的国际原油价格持续下跌。8月11日纽约商业交易所(NYMEX)9月份轻质原油期货价格报每桶113.01美元，与7月11日上触的每桶147.27美元历史高点相比，NYMEX原油价格已经下跌了23%（6月8日升至140美元/桶；过去一年中，NYMEX原油期货价格上涨了58%。）。
国家统计局8月12日发布的数据显示，7月份我国居民消费价格同比上涨6.3%。这是继5月份CPI回落至7.7%后，连续第三个月回落（上半年我国CPI同比上涨7.9%。其中，6月份上涨7.1%，环比下降0.2%。）。虽然部分经济学家认为CPI继续大幅走低的空间已然有限，但其持续回落的态势，表明我国通胀及物价大幅上涨的压力有所放缓。
七、国际谷物理事会于7月31日已将2008/09年度国际谷物库存数据上调，将全球小麦期末库存数据上调了100万吨，为1.44亿吨，高于上年的1.21亿吨。玉米库存数据上调了600万吨，为1.03亿吨（仍低于上年的1.26亿吨）。谷物库存数据上调了700万吨，为2.81亿吨，与上年保持稳定。数据上调原因是许多谷物主产区天气更加良好，有利于作物生长。
八、据联合国粮农组织称，今年全球大米产量将增至创纪录的4.453亿吨，比上年增长2.3%。目前泰国100%B级大米报价为每吨725-750美元，较上周每吨760-820美元下跌了50美元左右，远远低于今年4月的最高价每吨1000美元。由于菲律宾和马来西亚等买家已经储备了足够的大米库存，目前白大米需求已经放缓。受国际大米丰收、原油期价大跌带动农产品价格下跌及美元走强的影响，预计后期国际大米价格还有低走可能，这对我国的稻米市场构成利空影响。
综合分析认为，后市南方新早稻市场稻谷价格将以高位企稳为主题，个别地区价格甚至有高位回落的可能。在大米市场方面，受后期季节性因素影响，供求关系发生此消彼涨，大米尤其是新米价格可望有所回升，但幅度不会太大。
作为粮食企业来说，既要抓紧当前有利时机，稳住价格，广收新粮；又要避免继续追高，相互抬价，以防后市风险。