7月中旬开始，湖南省新早稻开秤收购。截止8月10日，全省共收购早稻93万吨，比上年同期增加30万吨。其中国有粮食经营企业收购48万吨，比上年同期增加16万吨，占收购总量的51%。目前，收购价格普遍已达96元/50公斤以上，收购竞争激烈的地区如湖南常德市澧县、津市已达到102.5元/50公斤，郴州达到103元/公斤。
今年，湖南省早稻质量总体较好，颗粒饱满，水分、杂质基本能控制在国家标准内，益阳、岳阳收购质量稍差，主要是水分、杂质超标。收购秩序好，国有粮食经营企业服务措施好，湘潭等地还开设了粮食运输绿色通道，送粮运输车辆收购期间一律免收过路过桥费。收购资金基本可保证。湖南省的早稻收购市场呈现以下主要特点：
一是收购价格高开高走。一线库点早稻开秤价在85-88元/50公斤，城区大库92元/50公斤。株洲县开秤价高达100元/50公斤，为全省最高。
二是入市收购主体增多。粮食经营企业普遍对后期粮食价格看好，“手中有粮，经营不慌”，各收购主体抢市收购，争夺粮源，竞争激烈。今年中储粮计划轮换稻谷78万吨，其中早稻补库20万吨；中储粮计划收购经营性粮食75万吨；省储粮轮换补库14.323万吨市县计划新增储备规模5.47万吨。广东、广西等地大量协议委托收购，一定程度上抬高了早稻收购价格。
三是农民售粮积极性不高。受卖跌不卖涨的心理因素影响，认为粮价还会上涨，加上不急于出售粮食换钱，农民普遍惜售、待价而沽。
四是粮食经纪人活跃。据了解，由于农户售粮不便，而经纪人上门收购、田头主动收购，农户售粮大多数卖给了粮食经纪人。目前农户实际出售早稻价格为90-92元/50公斤，粮食经纪人赚取差价为4-6元/50公斤。各收购主体为掌握粮源，以各种不同方式培育发展经纪人队伍，与经纪人签订委托收购合同，有的还采取了合同承诺实行二次结算方式、送粮超基数实行奖励等措施鼓励经纪人将收到的粮食送交本企业。
初步预计，后期湖南省新早稻价格将高位趋稳，一般不会出现太大的起伏。