7月份随着晴好天气增多，产区新小麦收购量有所放大，收购价格一路稳中上行。
其原因一方面是农民在种粮成本等因素的影响下，惜售心理较重，推动小麦价格的上涨；另一方面是各收购主体纷纷看好后市，抢粮意愿较强，一再抬高收购价格来获得粮源，拉动小麦价格的上涨。据了解，江淮一带饲料企业入市收购积极性较高，对小麦质量要求较低，特别是水分标准；小麦贸易商为了抢抓粮源，放松小麦入库质量标准，互相抬价争粮。农户对小麦整晒力度不足，入库水分杂质高于历年水平。
进入8月份以后，新小麦的加工性能逐渐具备，水分偏高的新小麦将逐步投放市场，小麦的市场供应量将会较有所放大，部分地区小麦价格会出现小幅回调，但对小麦市场价格整体影响不会太大。
原因在于一方面，当前面粉加工企业采购主渠道-国家最低收购价小麦可供销售量不多，7月底销售数量不足40万吨，上周销售数量将继续下降，难以满足面粉厂加工需求；另一方面，随着面粉消费淡季的离去，面粉开工率增大，小麦实际需求随之放大。因此短期来看国内小麦市场供需平衡，价格将保持高位振荡格局。