甲酸供应|
酿造年度 |
盈余/短缺 |
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2003 |
+1085吨 |
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2004 |
-1194吨 |
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2005 |
+90吨 |
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2006 |
-422吨 |
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2007 |
-1408吨 |
由于中欧不利的天气状况，2006年度酒花产量以及甲酸产量低于平均值。甲酸总产量大约为7102吨，同时还有110吨美国酒花因为仓库大火受到损坏。因此，市场上能获得的甲酸数量为6992吨。
这一数据没有包括在酿造产业之外自然加工以及酿造产业使用时出现减少损失的150吨。
2007酿造年度，假设啤酒产量增加3%，甲酸短缺为1408吨，大约占据全球需求的16.8%，这是自从1970年以来出现的供需之前最大的差额。
图：甲酸平衡表：
