2006年，福州市场粮食价格总体呈现上半年走势平稳，第三季度稳步攀升，第四季度加速上扬的走势。
原粮各品种价格涨幅均超过10%。其中，早籼谷价格从年初的1540元/吨上涨至年末的1700元/吨，年涨幅为10.39%；晚籼谷价格从年初的1560元/吨上涨至年末的1760元/吨，年涨幅为12.82%；红小麦价格从年初的1490元/吨上涨至1720元/吨，年涨幅达15.44%；白小麦涨幅也达到11.26%。
大米各品种走势强弱不一。其中早籼米价格从年初的2120元/吨上涨至年末的2400元/吨，年涨幅为13.2%；浦城晚米价格从2320元/吨上涨至2020~2540元/吨，年涨幅达9.48%；江苏粳米价格从年初的2940元/吨下跌到2720元/吨，年跌幅为7.48%；籼糯米价格从2940元/吨上涨至3620元/吨，年涨幅为23.13%；东北米价格基本保持在3000~3100元/吨。
油料、油脂价格走势似“冰火两重天”。2006年福州大豆色拉油价格从年初的5600元/吨上涨至7900元/吨，年涨幅高达41.07%；大豆价格保持在2960~3100元/吨间。
饲料价格涨多跌少。2006年福州饲料品种中，玉米、鱼粉、次粉价格均呈现上涨的态势，豆粕、麦皮价格下跌。其中，玉米走势较强，涨幅达到24.09%，年末收报于1720元/吨；鱼粉价格从6300元/吨上涨9000元/吨，年涨幅达42.86%；次粉价格从1460元/吨上涨至1620元/吨，涨幅为10.96%；豆粕价格从年初的2560元/吨下跌到2260元/吨，跌幅达11.72%；麦皮价格下跌60元/吨，为1200~1220元/吨。