8月份吉林省粮食价格总体变化情况是：成品粮中面粉价格小幅下降，其他品种超市、集市均价涨跌互现。原粮和优质粮监测品种，粳稻价格保持不变，玉米价格小幅回落，大豆价格继续下跌。
一、粮食价格变化情况
（一） 成品粮
吉林省长春、吉林、通化、延吉四个代表城市，成品粮中面粉价格下跌，红小豆、绿豆、粳米超市、集市价格均有涨有跌。
特一粉超市零售均价1.45元/500克，环比下降2.03%；集市零售均价1.38元/500克，环比下降0.72%。标准粉超市零售均价1.25元/500克，环比下降1.57%；集市零售均价1.19元/500克，环比下降2.46%。粳米超市零售均价1.51元/500克，环比下降0.66%；集市零售均价1.51元/500克，环比上涨2.03%。
（二）原粮
粳稻 国有、非国有粮食企业标准品收购均价均为94元/50公斤。国有、非国有粮食企业混等平均收购价均为95元/50公斤。国有、非国有粮食企业销售均价均为97.33元/50公斤。价格保持不变。
（三）优质粮
粳稻 国有、非国有粮食企业收购均价均为97.67元/50公斤。国有、非国有粮食企业销售均价均为99.33元/50公斤。价格与上月持平。
二、粮价涨跌原因及未来走势分析
8月份，吉林省及东北地区稻米价格整体保持稳定。由于销区大米需求旺盛，东北大米购销较为活跃，大米成交量保持较高水平。
8月下旬，黑龙江组织了“中央储备粮2004年库存陈水稻竞价销售交易会”，拍卖数量为7000吨，起拍价1760元，成交率100%，均为起拍价成交，买家为省内几家稻谷加工企业，增加了市场供应量。目前，黑龙江陈粮库存数量为600万吨，其中稻谷数量约为400万吨，但陈化比率高达70―80%。
9月中旬吉林省将举行竞价交易会，销售100万吨稻谷和50万吨玉米，但大部分也已陈化。尽管即将拍卖的陈稻品质欠佳，但毕竟加大了稻谷市场可供量。
另外，从水稻生长情况看，8月下旬东北地区以晴好天气为主，对水稻生长较为有利。但9月上旬气温偏低，不利于水稻灌浆。
预计后市吉林省稻谷价格将在高位运行。