据市场监测，本期（8月7日―13日），南京粮油市场粳稻库存减少，临时存储粳稻销售量价齐升。受成本上涨推动，粳米出厂价格普遍上调。面粉销售未见明显起色，价格平稳。豆油价格上涨，市场成交活跃。
原粮购销
稻谷：本地稻谷粮源较少，国家临储粳稻拍卖成交火爆，推动粳稻价格高位坚挺。本期高淳县定埠粮管所粳稻收购价格每百斤110元左右，沙塘庵市场粳稻收购价110-112元左右。
小麦：本期南京市大部分地区中等质量标准的新麦每百斤收购价91-92元，与上期持平。据了解，近期面粉销售低迷，加工企业采购积极有所减弱，面粉厂有意调低收购价格。
粮油加工
稻谷库存消耗速度加快。市场预期米价仍将上行，采购力度增大，加工企业出货量增长，开工率回升。本期沙塘庵市场本地粳米出厂价格（每500克，下同）1.55-1.57元，定埠粮管所本地大米出厂价1.55-1.56元；江宁粮管所本地大米出厂价1.54元左右，东北大米出厂价1.60元，仍有上扬趋势。