八月份，杭州市粮油批发交易市场粳米价格全线上涨，其中苏皖粳米创历史新高。
1．晚粳米价格全线上涨
8月份，正值大米青黄不接的时期，随着粳稻货源的逐渐被消耗，粳米货源有所趋紧，价格全线上涨。
据市场的《每日价格监测》显示，8月31日与7月31日相比，其中江苏产的特制晚粳米批发价格（下同）上涨了0.20元/公斤，涨幅6.1%，现价 3.44元/公斤；安徽产的标一晚粳米上涨了0.10元/公斤，涨幅3.2%，现价3.20元/公斤；黑龙江产的圆粒晚粳米上涨了0.04元/公斤，涨幅 1.2%，现价3.48元/公斤；黑龙江产的长粒晚粳米上涨了0.10元/公斤，涨幅2.5%，现价4.10元/公斤；另外，安徽产的标一晚籼米没有变化，现价仍为2.90元/公斤。
业内人士分析，八月份，杭州粮油市场粳米价格全线上涨的原因：八月份粳稻已进入青黄不接的时期，粳稻货源略显紧张，加上国有储备库拍卖粳稻数量不多，拍卖底价提高，导致米厂采购成本提高。
2．苏皖粳米价格创历史最高纪录
八月份，苏皖粳米价格创出历史最高纪录。在8月21日到8月27日的七天时间里，场内江苏产的特制晚粳米达到了3.48元/公斤，这个价格打破了去年8 月上旬出现过的3.40元/公斤的历史最高纪录；安徽晚粳米达到了3.24元/公斤，这个价格打破了去年8月上旬出现过的3.10元/的历史最高纪录。另外，东北圆粒晚粳虽然没有创历史新高，但离历史最高纪录的3.50元/公斤仅差0.02元/公斤。而从8月28日起，随着各地储备库对粳稻的抛售力度加大，场内苏皖粳米价格略有回落。
3. 今年苏皖粳米涨幅已接近20%
截止8月底，今年杭州粮油市场苏皖粳米的价格涨幅已接近20%。其中江苏产的特制晚粳米由年初的2.86元/公斤上涨至目前的3.44元/公斤，涨幅高达20.3%；安徽产的标一晚粳米由年初的2.68元/公斤上涨至目前的3.20元/公斤，涨幅达19.8%。
对于未来一个月的大米走势预测，场内部份经营者认为，在新粳稻上市之前，大米价格以稳为主，小幅波动的可能性比较大。
主要的理由是：一方面，随着天气转凉、大专院校的即将开学、以及国庆、中秋的临近，市场对粳米的需求量将会增加，后期粳稻库存将会越来越少，有利于粳米价格的上涨；但是另一方面，今年粳米价格涨幅累计已经比较大，且今年又是国庆60周年大庆，随着今年新粮上市的时间起来越近，对陈粮销售的压力也逐渐显现出来，加上目前各地国有储备库对粳稻抛售力度的加大，粳米价格不可能性无限制的上涨。另外今年江苏、安徽、黑龙江等产区粳稻长势普遍反映良好，丰收在望，也将会对粳米价格有所打压。
4.米价较去年同期平均上涨5.7%
八月份，杭州市粮油交易市场成交量最大的前四种大米（安徽产标一晚粳米、江苏产特制晚粳米、东北圆粒大米、标一晚籼米）与去年同期相比，价格较去年同期平均上涨了5.7%。
据市场价格监测对比，今年8月31日与去年同期相比，其中东北圆粒粳米涨幅最大，较去年同期上涨了0.20元/公斤，涨幅达6.1%；其次是安徽产的标一晚粳米,上涨了0.16元/公斤，涨幅6.0%；安徽产的标一晚籼米上涨了0.16元/公斤，涨幅5.8%；江苏产的特制晚粳米上涨了0.16元/公斤，涨幅4.9%。