澳大利亚携新型大麦品种进军全球啤酒市场_重点新闻_资讯

3月24日澳大利亚广播公司消息，一项研究表明澳大利亚改良的大麦新品种有可能延长啤酒的保质期，藉此澳大利亚有可能成为全球酿制啤酒专用大麦新品种的主要供应商。
　　据悉，这一新大麦新品种被称为Charger，其制造出来的啤酒将可以减缓啤酒变质的时间，而且散发出一种幽香的浓郁啤酒味。
　　新大麦品种由欧洲酿酒巨人嘉士伯和喜力（Carlsberg and Heineken）共同拥有，并和阿德莱德大学的研究人员共同研究开发。
　　嘉士伯啤酒的应用研究主任Birgitte Skadhauge介绍说，这一种新大麦酿造的啤酒将可以使啤酒的保险时间延长50%。
　　这对于在温暖气候的国家保持啤酒质量有显著影响，特别像澳大利亚这样的温暖气候国家。
　　报道指出，此种名叫Charge的大麦为什么可以有这么长的持鲜力，是因为它的酶与众不同。
　　这种酶被称为脂氧合酶，在麦芽成长期间，它将脂类颗粒转换成其他成分以利于产品保质。
　　嘉士伯筛选了超过15000种不同的大麦之后，才找到了这种含有唯一脂氧合酶的大麦。
　　在经过超过10年的研究开发之后， Mark Branson于2012年成为澳大利亚的第一位种植此种作物的农场主，其在南澳州Stockport种植这一Charger大麦。
　　他介绍说，这是当地收成最好的大麦。他的收成达到了每公顷6.5吨。
　　目前，嘉士伯已经在澳大利亚使用Charger大麦酿造本地啤酒。
　　嘉士伯的长远目标是将澳大利亚建设成为Charger大麦的主要生产基地。
　　预计，今后Charge大麦可以大量出口到亚洲地区，以制造亚洲口味的啤酒。