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合理储藏控温可保酒水饮料新鲜与口感

2013-10-31 11:025160
 很多网友都喜欢把酒水饮料存放在冰箱里,有条件的话还会购置一个更加专业的温控储酒柜。如此不仅可以确保酒水饮料更加新鲜,而且冰凉的感觉会给味蕾带来更爽的刺激。不过,电脑前的您是否知道主要饮料的最佳适饮温度呢?今天小编就来简要介绍一下吧。

一、红酒储藏温度

红酒的保存方法基本存放在冰箱里或者是储藏在吧台上。红酒不像其它酒类饮料那样,温度过低并不能带来更好地口感。但是对于红酒的保存环境,却是非常有讲究的。一般来讲,葡萄酒的保存条件是非常有讲究的。1、一般要求恒定温度为12~18℃之间。2、恒定湿度在70%左右。3、避免光照,通风以防异味进入。5、静置横放,对于经过陈年的酒在饮用前最好竖放静置一天。

与此同时,要符合以上条件,最好是专业的地下酒窖,需专门设计和专业施工,一般家庭难以具备条件,如果对红酒的需求、收藏量不大的话,也可以用风冷酒柜来替代酒窖进行葡萄酒的

长期保存。家用冰箱由于温差较大,制冷温度也偏低,并不适合用来长期储藏葡萄酒。

二、啤酒储藏温度

在夏季里,很多网友都喜欢喝啤酒,吃着小菜喝着啤酒那是再享受不过的事情了。但是啤酒也并不是越凉越好喝,啤酒在冷藏环境下,温度的控制也是有要求的,在什么范围内的温度保存口感更佳?大多数啤酒适合储存在温度为10℃~12.8℃的环境中,开瓶畅饮后口感最佳。如果实在喝不完,可以拿它做其他的用途,比如烹饪菜肴、制作面包和洗头发等,否则第二天碳酸挥发后必然淡而无味。 

啤酒一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要减少震动次数,以避免发生浑浊现象。

三、酸奶储藏温度

作为健康饮品之一,酸奶如今越来越受大家的喜爱。但酸奶好喝,保存的要求同样很高,从超市卖场中就不难看出,酸奶一般都存放在冷藏柜中。多数网友对酸奶的冷藏条件并不十分了解,对于保存温度更是含糊不清。根据食品安全国家标准《发酵乳》的规定,酸奶等乳制品必须在2-6℃的温度下储存。如果温度过低或者或高,都会影响酸奶的口感和粘稠度。

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