春节过后，南方地区天气晴好，气温回升，冰雪趋化。随着道路运输的方便，米厂相继开工恢复生产，加上节后民工返城，院校陆续开学，市场稻米批量需求上升，稻米价格稳中有升。
一、 加工企业陆续开工，稻谷价格稳中有升
2月18日江西高安一私营米厂优质晚稻“泰国丝苗”入厂价每50公斤（下同）110元，成品米出厂价1.70元/斤，送到广东价1.77-1.78元/斤，稻谷收购价和成品米出厂价均较节前上涨1-2元；工厂现加工的优质早籼稻为07年收购库存稻，入厂价83-84元，早籼米出厂价1.31-1.32元/斤，送到广东价1.38-1.39元/斤；该厂在去年下半年按110元高价位收购库存较多糯稻，而春节后糯米销售市场无人问津，这预示着后期糯稻经营有可能会出现亏损。据该厂朱老板分析，目前农户手中余粮还达60%左右，后期国内稻米市场将会维持平稳运行格局。受原粮价格上涨、工厂人力工资增加等一系列因素，加工企业利润比去年减少。国家为了确保我国粮食安全，想尽千方百计提高农民种粮积极性，08年早、晚籼稻最低收购价分别提高至75、76元，但受农业生产成本上升、农村外出务工收入增加、种粮比较效益低下等一系列因素影响，08年该地区农民仍以选择外出务工为主，预计该地区08年早稻种植面积比07年有所下降，有可能出现良田继续抛荒现象。
安徽望江联河米业公司于农历正月初八全面开机生产， 07年产普通晚籼稻收购价90元，优质稻“金优204”收购价92元，与节前基本持平，普通晚籼米出厂价1.42-1.50元/斤，较节前上涨1-2分/斤，米价上涨主要是受节前灾害性天气影响，广东、浙江等销区市场大米库存水平较往年偏低，节后市场需求加大。东至县一私营米厂目前07年产长粒杂交晚籼稻收购价92元，大米出厂价1.42元/斤，加工所用陈粮主要是节前通过合肥市场拍卖成交的05年产早籼稻，成交价68元，入厂价75元，陈早籼米出厂价1.25元/斤。
湖北荆州地区07年中晚籼稻市场流通量较少，加工企业目前收购价87-88元/百斤，较春节前上涨1-2元，多数米厂以加工05、06年拍卖的最低收购价稻谷为主，05年晚籼稻入厂价78元，粮质较差，部分粮食夹有黄变，陈晚籼米出厂价1.15-1.25元/斤不等。
湖南省产业化天龙米业公司稻谷收购价小幅上涨，目前07年产普通早籼稻挂牌收购价83元，普通晚籼稻87元，晚优系列94元，湘晚籼13号108元。位于湖南西北部的桑植县，国有粮食普通中籼稻挂牌价86元，私营加工厂90元，高档优质稻100元，因区内山多，是传统的缺粮区，后期该区粮食价格有望小幅上涨。
节后福建省籼稻收购价格稳中有涨。全省三等早籼稻平均收购价格87.29元，三等晚籼稻平均收购价格92.50元，较节前上涨4元。福州市闽清县三等早籼稻收购价85元，南平市87元，龙岩市长汀县92元，龙岩市永定县93元，三明市91元。福州市闽侯县三等晚籼稻92元，南平市88元，较节前上涨1元，福州市闽清县93元，龙岩市长汀县94元，龙岩市永定县95元，三明市93元。
二、节后大米市场需求转旺 价格稳中有涨
据监测，自节后开市以来，九江粮油批发市场大米价格相对平稳，安徽潜山产普通新晚籼米批发价每吨（下同）2800-2840元，江西、湖北产新晚籼米批发价2860元，安徽05年产陈晚籼米批发价2520元。06年本省产杂交早籼米批发价为2500元。优质晚籼米江西产“赣晚籼 923”的价格在3400-3600元不等；“两优培九” 批发价2800元；“奉新”晚米批发价2920-3000元；安徽产“香优80”批发价3200元；江西鄱阳产“9113”因质量、加工精度不等批发价3040-3200元； “油粘王”批发价在2920-3000元。优质糯米批发价3600-3700元。东北粳米批发价3100-3200元，安徽肥西产优质粳米批发价2900元。安徽舒城产普通粳米批发价2740-2780元，江苏产粳米批发价3000元-3040元。
温州：随着天气转好、雨雪灾害逐步减轻、各大中专院校开学、民工返乡，市场大米需求回升，价格平稳。早籼米市场批发价为2380-2580元，比去年同期上涨4.72%。安徽产杂交米市场批发价2360-2580元，江苏产杂交米为2680-2900元，江西优质杂交米为2860-3320元，比去年同期上涨3.0%。市场东北粳米批发价为3000-3500元，江苏粳米（长粒）批发价2780-2860元,与上年同期持平。
节前因灾害性天气影响，广州大米批发市场商家备货比往年减少，节后市场大米出现短暂的需求高峰，大米批发价平均上涨40-60元，其中普通米价格涨幅高于优质米，2月18日广州市场湖南产普通晚籼米平均批发价2800元，早籼米2600元，江西产籼糯米3480元，普通东北粳米2920元。