寒冬来临时大家相互交流学习抱团取暖显得尤为重要，9月底由山东省糖酒副食品商业协会组织的第八届经营厂长座谈会在济南召开，会上大家交流经验分享心得，对于行业调整普遍认为机遇大于危机，企业应塑造品牌渠道创新稳中求进，各酒厂纷纷发力企业定制酒。
过去的十年酒企都顺风顺水，日子过得比较舒服也造就了行业的浮躁心态，对于渠道建设，人才培养方面做得不是很理想，在行业调整时啤酒葡萄酒成为年轻人首先选择的产品时，部分人出现了悲观情绪，对于行业的未来出现了比较大的争议，“白酒夕阳论”也开始出现，“我认为白酒依然是朝阳产业，行业的调整是必然的，没必要过于悲观，但过去那种压货式增长已经不现实了，深耕渠道创新营销将是企业发展的长久之计，我们已经制定了企业定制酒的流程，在细分市场方面我们将有所突破。”首先发言的兰陵集团副总经理尹辉表示。
限制三公消费更多的影响到了名酒和高端产品，在政务消费领域都抛弃了名酒，这也给品质、口碑良好的地产酒中高端产品带来了机会，“1-8月份，我们总体销量增长15%以上，其中一品景芝表现更为抢眼，这和我们对于消费者、经销商、员工奖励政策是分不开的。”景芝集团副总经理来安贵表示。开源节流不失为寒冬来临企业的生存之道。“我们坚持砍掉不盈利产品，保持政策的连续性，保证价格稳定，加强品牌塑造，稳中求进。在行业不景气的当下取得了显著成效。”泰山酒业集团副总经理孟兆岭发言中提道。
行业调整对部分企业是机遇，对于部分企业却是灾难，各企业要苦练内功，培养锻炼销售队伍，开拓新渠道深挖传统渠道，创新营销积极塑造品牌，为行业春天来临积蓄能量。趵突泉推出的中度兼香树立了自己的风格； 天地缘积极塑造品牌缩小与大品牌的差距； 古贝春的“三个千工程”；景阳冈的微信微博营销，坚持直销的思路； 花冠深耕市场打牢基础的做法；云门春突出“北派酱香”，酒的大缸定制甚至是窖池定制等都为其他企业提供了可以借鉴的思路。在会议总结中山东省糖酒副食品商业协会常务副会长兼秘书长表示。本刊记者张继昌