小榄的地道美食菊花肉丸。
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石岐乳鸽、海洲鱼饼、小榄炸鱼球、小榄菊花肉……这个假期，中山的吃货有福了！在2013中山（石岐）休闲旅游文化节上，吃货们可以在新开业的兴中广场参加“岐味之旅”美食节，用舌尖品尝各色中山地道美食。市民还可以参加啤酒狂欢show，一边观赏MJ模仿秀或极限单车的表演，一边品尝冰凉入心的啤酒。不甘平凡的你还可以参加1001个创意汉堡大赛，用多种食材搭配出独一无二的美味汉堡。
品地道美食 睇MJ模仿秀
记者从石岐区了解到，2013中山（石岐）休闲旅游文化节将于9月29日在兴中广场拉开序幕，活动将延续至10月29日，本次活动涵盖了文化、休闲、美食、消费等多个板块共31项活动，在9月29日至10月7日期间，还特别安排了石岐美食节、岐江啤酒节等活动。
为庆祝国庆64周年，本次的石岐美食节将设立64个卡位，并以“岐味之旅”为主题，将网罗中山本土特色美食、风味小吃及各式中西美食。届时，市民和游客可一边欣赏岐江美景，一边品味中山美食，开启一场梦“味”之旅。
记者获悉，在本次美食节上，市民可以品尝炸煎堆、角仔、茶果、三稔包、双皮奶等地方特色小吃，还可以一尝石岐乳鸽、海洲鱼饼、小榄炸鱼球、东升脆肉鲩等地方名菜。如果你对本地的特产情有独钟，还可以在现场购买杏仁饼、小榄菊花肉、黄圃腊肠、三稔包等，回家再细细品味。
除了本地的特色美食外，在“岐味之旅”的石岐美食节上，市民还可以品尝日本料理、韩国泡菜等异域风味小吃。
吃过了各式美食，又怎能缺少美酒的相伴呢？本届休闲旅游文化节期间，将举办“为音乐而创”的主题啤酒节活动，市民可以在现场一边品尝新鲜的啤酒，一边欣赏极限单车、MJ模仿秀、魔幻达人等多种表演。
制个性汉堡 抢创意大奖
美味汉堡包对于每一枚吃货来说，是再熟悉不过的了，但如果由你来亲自搭配制作一个汉堡包，你又会有哪些异想天开的做法呢？
据了解，兴中广场内一家汉堡包连锁店将在9月29日举行“1001个创意汉堡大赛”。该汉堡包店将为吃货的你准备充足的食材，由你来亲自搭配出独一无二的汉堡包。
活动的特别之处在于，该店准备的配料不仅是常规的汉堡包食材，还有令人惊喜的沙溪扣肉、石岐乳鸽、海洲鱼饼等中山本土的有名小吃。虽然听上去这些食材与汉堡包这一漂洋过海的食物可谓“风马牛不相及”，但说不准中西合璧也能创造出特别的个性与美味。
当天的活动在15:30至16:30举行，参赛选手可在现场报名参加活动，前200名到场的参与者都可免费获得主办单位的兑换券一张。
选手们也可以通过自选食材进行DIY汉堡制作，完成创意汉堡后进行拍照登记，即可免费领取兑换券一张。主办方将在9月30日通过微博、微信评选出最佳创意奖、最佳人气奖，其中最佳创意奖可获得2000元的礼金券和礼品，最佳人气奖可以获得500元的现金券和礼品。
中山美食逐样数
相信不少人都能轻易讲出石岐的特色美食有哪些，但对于这些美食背后的历史或者故事，你又知道多少呢？作为一枚吃货，吃得上档次之余，还需要吃得有内涵，接下来我们就给你补补本地美食的知识。
石岐“金吒”
“金吒”是中山粉果的代表之一，外形两头尖、中间椭圆，馅料以半肥瘦猪肉配以南乳、花椒、八角等调料制成。据说金吒粉果原先无名，过去因有一学徒学做金吒，用米粉打壳打不成，搓来捏去都做不好，师傅在旁教他，边说边做手势示范，还用石岐话讲：“甘揸（谐音金吒），甘样揸不是揸成甘样呀。”后来人们就将这种粉果唤作“金吒”。金吒的吃法比较讲究，需要从尖端食起，到肉馅时，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四溅。
小榄菊花肉
小榄地区盛产菊花，充分利用菊花作食品便应运而生，其中最负盛名是菊花肉。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制，外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。这种菊花肉看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品。
三乡濑粉
三乡濑粉的制作始于清代嘉庆年间，它以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的圆条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。
在每年的农历七月十一至七月十四，三乡每条村轮流吃濑粉，家家户户制作濑粉食用；后来，三乡濑粉发展成为村民经常食用的食品，并每天供应澳门的酒楼饭馆。以三乡濑粉加上用猪骨、大地鱼熬成的上汤，配以烧鹅、白切鸡、叉烧等配料，味道鲜美可口，是一道驰名于省港澳的地方食品。