“口味鲜美无双，地道纯正”是德国鹅村庄原浆鲜啤的特色，沃德（厦门）啤酒有限公司将德国原滋原味的德国鹅村庄原浆鲜啤搬到了厦门。那么，鹅村庄原浆鲜啤酿造工艺如何?怎样品鉴？哪里可以喝到鹅村庄原浆鲜啤？近日，本报记者特别采访了鹅村庄鲜啤品牌推广部经理陈劲。
记者:鹅村庄原浆鲜啤采用哪些原料、经过哪些工序酿造而成？
陈劲:鹅村庄原浆鲜啤所有的原材料、工艺、技术、酿酒师均来自德国，依照德国1516年法定酿酒规范，鹅村庄原浆鲜啤的酿造只有四款元素:麦芽、啤酒花(600090,股吧)、酵母、水，是直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液，在酿造过程中未过滤，不经高温巴氏灭活工序，崇尚的是新鲜、健康、自然、时尚、激情。其中白啤是小麦酿造，黄啤和IPA黄啤是由大麦酿造。
记者:相比其他啤酒，鉴鹅村庄原浆鲜啤最大的特色是什么？
陈劲:原浆鲜啤最大限度地保留了活性物质和营养成分，是高档而最新鲜的啤酒，保留了啤酒最原始、最新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫极其丰富，如牛奶般洁白、细腻，持久挂杯。同时也保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中最关键的就是有大量的活性酵母，能有效地提高人体的消化和吸收功能。
记者:现在厦门哪些地方可以喝到鹅村庄鲜啤？
陈劲:鹅村庄在厦门主要是与中高档餐厅、酒吧合作，意在营造一种低调奢华的氛围，与餐饮企业合作的有:湖滨南路88号的潮宫餐厅、湖里区忠仑社77号的邵公馆；合作的酒吧有:官任路5号的3040酒吧、黄厝村濠头下的38度6咖啡酒吧，在这些地方都可以喝到鹅村庄原浆鲜啤。 文/本报记者 郑武炜
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鹅村庄鲜啤简介
鹅村庄原浆鲜啤，译自德国品牌GANSTALLER BREWERY，这是德国慕尼黑最古老的啤酒品牌之一，她的首个酒窖是1308年建立的，至今已有705年的历史，经过几百年的沉淀与提炼，现在的酿造工艺更是精益求精，在当地乃至全球都享有极佳的声誉。鹅村庄的其中的一款IPA黄啤多次获得专业性大奖，深受消费者的喜爱。
沃德(厦门)啤酒有限公司将德国原滋原味的德国鹅村庄原浆鲜啤引进厦门，采用德国进口的麦芽、啤酒花和酵母为原材料，聘请德国Ganstaller啤酒的资深酿酒师来厦酿制。鹅村庄始终本着“质量第一、诚信经营”的宗旨，从原材料到成品鲜啤，全程高质量监督。