连月来，物价部门所发布的价格监测数据显示，泉州市场大米价格每斤普遍上涨0.1～0.3元左右。“早在11月底我们就已经开始调价了。”在泉州市区东美市场，一位经营粮油批发的老板说，进入12月份，食用油价炒得沸沸扬扬，粮食收购价也跟着涨了起来，周边地区批发价整体偏高。江苏地区普通粳稻收购价为每吨1800～1820元，较上周上涨20～40元；安徽宣城地区优质晚籼稻收购价每吨1860～1880元，优质晚籼米批发价每吨2900～2920元，均上扬40元；江西九江地区三等晚籼稻收购价每吨1760～1780元，上扬20元。“年底本来就是销售旺季，稻谷供应肯定会紧张，再加上最近粮食运费成本上升，涨价也是没办法的事。”这位老板说。
对此，泉州市粮食局相关人士解释，泉州市场上粮食供需矛盾确实比较明显。根据往年经验，越到年底，大米需求越明显放大，多数企业积极入市采购备货。同时，当前泉州粮区稻谷收购也都进入尾声，还有国储轮换也将继续进行，导致加工厂货源趋紧，大米上市供应量就会较前期有所减缓。因此进入11月中旬以后，稻米价格经常呈现上涨的趋势。
这位人士预计，春节来临之前泉州市场上的米价仍将以涨为主，但幅度会相对有限，毕竟近期国家宏观调控力度较大。