一边大啖顺德大厨精心烹制的鲜松茸宴，一边听着国家级的“非遗”项目龙舟说唱……日前，300多名珠三角游客来到顺德杏坛，参加了第八届中国岭南美食文化节系列活动之一—“美食文化万人游·好味到镇”。他们除了品尝到正宗的顺德美食外，也亲身体验到了源远流长的岭南文化。
作为顺德本土一年一度的例牌节目，第八届中国岭南美食文化节已于今年5月下旬正式启动。回顾已举行的一系列活动，不难发现，将美食与顺德的旅游、文化资源相结合，正是今年岭南美食文化节的一个新思路。
20多项活动突出“顺德味”
顺德是著名的“烹饪之乡”和“粤菜之源”，民间也素有“食在广州，厨出凤城”一说。而岭南美食文化节正是展现顺德美食的一个绝佳载体。有了前七年成功举办的基础，这个一年一度的美食盛宴已声名远播，吸引了大批外地游客前来参与。
早在5月下旬，美食文化节组委会举办新闻发布会，宣布第八届岭南美食文化节启动，活动将持续到10月份，为期5个多月。在此期间，岭南美食风味展、啤酒嘉年华、顺德名厨厨艺品鉴、“好味到镇”、顺德特色小吃、顺德名厨评选、陈村花卉美食推广活动、第三批顺德菜英文名标准化、好客顺德顺德餐饮企业巡礼、顺德美食文化游等20多项旅游美食文化系列活动将陆续举行。
顺德区委常委、区委宣传部部长、区文体旅游局局长王勇表示，第八届中国岭南美食文化节一方面是文化和美食配合，力求做到“文化搭台，美食畅行”；另一方面是通过设置私房菜大赛、好客顺德、好味到镇等社会参与性强的活动，体现共建共享理念。“菜香也需吆喝声。”他认为，“规模和品质并重，才能真正展示顺德旅游美食整体魅力。”
与去年一样，岭南美食文化节主会场依然设置在北滘广场。据组委会介绍，在国庆节期间举办的岭南风味美食展是此次的重头戏。届时，美食展将以岭南风味特色餐饮名店为展销主体，进一步突出“顺德味”、“粤味”；同时设顺德名厨厨艺展示区及粤式点心制作示范区，首创“游客点菜，名厨现制”的展销模式，展现顺德美食的精粹。
此外，组委会相关负责人还表示，国庆期间，主会场还将举办啤酒音乐艺术周、龙舟赛、摩托车越野赛、香云纱时尚文化秀、岭南文化艺术表演等，以文化和艺术来推动顺德美食品牌的传播。顺德美食文化产业特色游则将桑基鱼塘水乡风貌、顺德产业发展历程、特色美食文化等进行整合，展示顺德旅游美食整体魅力。
除了主会场以外，陈村、均安、勒流等镇街都将结合各自的特色文化，携手打造覆盖全区的美食活动，营造良好的美食节庆氛围。
力图打造一场美食文化盛宴
既然此次岭南美食文化节的新意在于：结合顺德实际，将美食与文化结合，打造一场美食文化盛宴。那么，截至目前其进展如何呢？
据悉，私房菜大赛和“美食文化万人游·好味到镇”等一系列活动已先后在顺德的十个镇街开展，皆取得了不错的效果。
杏坛是“美食文化万人游·好味到镇”的第二站，一共吸引了300多名珠三角游客前来感受顺德文化和顺德味道。活动选址在一个桑基鱼塘环绕的特色农庄举行，为了让远道而来的客人领略到顺德厨师的烹技和地道的“顺德味道”，该农庄主厨利用当季的云南鲜松茸，精心烹制出珍贵又营养的“松茸宴”，既体现出顺德人“不时不食”的饮食文化，又让游客领略到顺德美食“清、鲜、爽、嫩、滑、真”的特点。
这些游客在品尝美食的同时，还有电台主播轮番上台为他们直播杏坛的风土人情、美食文化。而主办方特意邀请国家级非遗项目“龙舟说唱”的第三批省级传承人陈振球现场说唱一曲《水浒传之武松打虎》，更是让游客们大呼过瘾。
“这样的活动很好，将顺德的美食与地方文化、旅游文化三方面都结合起来了，而不只是吃一顿饭那么简单，对推广顺德的美食也大有裨益。”杏坛镇党委委员陈瑞贞说。
而据顺德区委宣传部常务副部长、区文体旅游局常务副局长饶林海透露，本届美食文化节还将引入网络营销、电子商务、文化创意等元素，引领美食产业发展的新模式。通过顺德美食集体商标发布及应用、中国烹饪学院启动、全国美食文化发展高峰论坛等，为顺德餐饮产业发展提供人才贮备、技术支持及理论支持；通过均安四大名菜标准化发布、第三批顺德菜英文名标准发布等活动，为餐饮产业的可持续发展定标准、打基础；通过2013年度顺德特色小吃评选、顺德名厨评选等活动，树形象、拓品牌，全面加快顺德旅游餐饮业升级提升的步伐。
“在活动期间，我们会陆续推出顺德旅游美食微信、开展顺德美食网上特惠月等创新活动，而新一期的《顺德美食一本通》也将发布网络版本，希望能将文化节的影响从线下延伸到线上，进一步扩大文化节的影响力和辐射力。”组委会有关负责人表示。