啤酒文化就是让生活美得冒泡

　　回忆1991年的首届青岛国际啤酒节，一切还恍如眼前，而时光却流逝了20多个年头，不由让人嗟叹！作为首届青岛国际啤酒节的全程策划和组织实施者之一，他会画画、会书法、会曲艺，还会给老伴写诗，他充满青春活力，看不出已经是 70多岁的老人。他就是王德枋，原青岛啤酒(600600,股吧)厂工会主席，曾任首届青岛国际啤酒节筹委会成员、总策划、现场副总指挥，参与起草了首届青岛国际啤酒节方案及实施细则。在他的心中，青岛的啤酒文化就是光荣的梦想。

　　办啤酒节始于几张照片

　　爽朗的笑声、红铜色的面容，72岁的王德枋看上去更像充满活力的年轻人。而走进王德枋的家中，扑面而来的是浪漫的艺术气息，墙上错落有致地挂着别致的画、苍劲的书法作品，这些都出自多才多艺的王德枋之手。

　　18岁就进入青岛啤酒厂工作的王德枋，一开始做酿酒工人，后来很多人发现他写字好，还能编能唱，就经常喊他去表演节目、搞宣传，后来就专门在工会工作了。

　　说起第一届啤酒节，王德枋有些激动，“当时真的挺难，就是摸索着来。”王德枋说，啤酒厂有几个年轻人在德国杜明斯啤酒学院进修学习了四五年，而这所学校就在慕尼黑，他们目睹了闻名遐迩的慕尼黑啤酒节的盛况，被当地市民的狂欢和对城市带来的影响力所感染，还带回来了一些照片：彩车游行、啤酒大篷、嘉年华……“咱青岛风景优美还有青岛啤酒，能不能也举办个啤酒节？我们就找到了省轻工业厅，没想到他们对这个节日还很感兴趣。”王德枋说。但是当时大家心里还没底：就凭几个照片，能搞起来吗？

　　写的策划案有20厘米厚

　　“1990年秋，山东省啤酒工业协会的成员单位领导在莱州啤酒厂开会，其中一项重要议题是讨论举办啤酒节的可行性。”王德枋回忆，当时有很多问题要讨论，比如，啤酒节选在什么时间举行，哪些啤酒厂参加，是只让山东的啤酒厂来还是请一些外国的啤酒厂来，是叫青岛啤酒节还是青岛国际啤酒节？

　　经过反复的讨论，最后定下首届青岛国际啤酒节于1991年的六七月份举行，由青岛啤酒厂负责起草申办报告，报市政府批复，参节厂家以“鲁啤”为主，吸收部分国内知名厂家参加。为突显啤酒节的“国际性”，专门设计了外国啤酒的展示台，拟邀请国外啤酒厂和代理商参加，亦可提供参节样品酒。

　　“你看，这就是当时的申办报告。”王德枋拿出20多年前他写的已经有点发黄的报告，当时报告交上去后，市政府原则上同意了，但是需要他再交一份详细的策划方案，包括在哪儿举办、能容纳多少人、节徽、节歌 、吉祥物、请哪些演员来……都要一一细化。

　　当时已经50岁的王德枋有一股说不出的干劲，连续几个晚上没有睡觉，“他心里老惦记着啤酒节的事，你让他睡，他也睡不着。”在一旁的老伴说，王德枋最后上报的方案和细则有20多厘米厚。

　　“那么厚的策划方案，修改了上百次一点也不夸张，当时连每个摊位的报价、大篷如何搭建、游行的路线，都一一标注得非常清楚。”王德枋说。

　　不久，市政府终于批复同意了申办报告，一个由青岛市人民政府主办、青岛啤酒厂承办的国际啤酒节从此拉开了帷幕，开始了紧锣密鼓的筹备……

　　节歌请来当红明星演唱

　　“我们当时的很多设计都流传下来了，节徽一直还用着。”王德枋把第一届啤酒节的画册拿了出来，当时的设计者是本市轻工系统一家企业的宣传干部。

　　而首届啤酒节的节歌是著名词作家张藜作词、著名作曲家徐沛东谱曲，由徐沛东先生亲手录制而成。共两首：一首《东方翡翠》，由著名歌手毛阿敏演唱；另一首《青岛啤酒花(600090,股吧)》是男声二重唱，由解晓东、解晓卫兄弟演唱，著名相声演员姜昆先生称赞这首歌是一首“不可多得”的好歌。这两首歌曾在第一到第三届啤酒节主会场的饮酒大篷内反复播放。王德枋感到遗憾的是，这两首歌没能像“节徽”那样传承下来。

　　首届啤酒节的吉祥物是请中央工艺美院环艺系的师生们设计的，最后选定两只活泼可爱的小海豚，每只海豚手捧泡沫四溢的大杯啤酒，似在笑迎八方宾客，两只小海豚分别起了别致的名字：翡翡、翠翠，取“东方翡翠”之意。

　　“慕尼黑啤酒节的雕塑立在啤酒城的一个制高点 ，是一位美丽的少女手牵一头雄狮，那是慕尼黑啤酒节一个永久性的标志。”王德枋说，首届青岛啤酒节，借鉴慕尼黑啤酒节的做法，也建了一座雕塑，作为啤酒节的永久纪念。于是请北京和本市几位知名雕塑家进行设计，最后青岛工艺美校教师邢成林的作品入选，由青岛啤酒厂出资建造。这就是当年立在南海路、现已迁至东部啤酒城外面的“啤酒女神”铜雕。

　　首届开幕晚会万人空巷

　　经过反复讨论、策划，决定在中山公园搭建起一座临时的“啤酒城”，举办了第一届啤酒节。“中山公园离当时的市中心近，交通便利，而且第一届进园是免票的，人流量特别大，全民参与性强。”王德枋说，首届啤酒节占地九万平方米，建好啤酒城事关啤酒节的成败，更牵动着岛城人民的心。从青岛出去的中央工艺美术学院毕业生于鲁民毛遂自荐、主动请缨，愿担此重任，为家乡人民尽义务、做贡献，他的设计方案也很快得到筹委会的认可。

　　在第一届啤酒节的策划中，最让王德枋引以为傲的就是在当时的汇泉广场青岛体育馆内举办的开幕式大型文艺晚会。“这是一台集音乐、歌舞、曲艺于一体的综合文艺演出，当时也算群星云集。这在青岛历史上是首次以节庆名义举办的晚会。”王德枋说，当时请来了中央电视台著名主持人赵忠祥、孙晓梅担纲主持，著名歌星刘欢、蔡国庆、解晓东、韦唯以及著名相声表演艺术家姜昆、唐杰忠、侯耀文、石富宽等悉数登场。

　　王德枋回忆，当晚整个体育场爆棚，甚至有很多人站着看表演，但两个半小时的演出，几乎没人提前离场。

　　遗憾：办节时间没选对

　　“在第一届啤酒节现场，几项比赛用今天的话来说也特别吸人眼球 。”王德枋说，“吹喇叭”比赛 ，把640ml的一大瓶啤酒口对瓶喝光，快者胜；连饮三杯比赛，将一瓶640ml的大瓶啤酒分倒入三个酒杯，先喝完三杯为胜；口含瓶饮酒比赛，用口将355ml小瓶啤酒含起来饮光，不用手扶 、不外溢，先喝完者胜……回忆起当年的饮酒大赛，王德枋还做出各种动作示范，现场的点点滴滴历历在目。

　　王德枋还特意提到，当时为了在凉爽的季节办节，选择了6月中旬举办啤酒节，但实践证明，火热的天气配合冰镇啤酒，再加上狂欢的气氛，再加上暑假，啤酒节才更有味道。办节时间没选对，是当时最大的遗憾。

　　“现在啤酒节基本都在火热的八月举办，是对第一届啤酒节最重要的改良。而且，参展的厂商越来越多，开幕式晚会越来越华丽，市民参与环节越来越新奇。”王德枋说起啤酒节的发展，

　　仿佛面对着一个长大的孩子，露出欣喜的笑容。

　　啤酒文化是市民的梦想

　　在王德枋眼中，青岛的啤酒文化是青岛市民的梦想，是把质朴、健康 、奔放、好客的形象传承下去，是把青岛的啤酒节办得跟慕尼黑啤酒节比肩。

　　王德枋把47年的人生献给了青岛啤酒厂，“一开始啤酒很少有人去喝，一是产量少、价格高，再就是大家还不了解。”王德枋说，后来很多人托关系要票，能认识个啤酒厂的熟人就很有面子，还用罐头瓶子、大黑碗喝酒，后来才慢慢地演变成塑料袋装酒。

　　在上世纪七十年代，用像“炮弹”一样的铝皮桶装酒，那时候，谁家的婚礼上能买一个“炮弹”，就感觉很幸福。

　　“当时去坐火车，乘务员看到我们穿着啤酒厂的衣服，就主动为我们找座位。”王德枋说，当时能成为啤酒厂的工人就觉得很自豪。

　　在王德枋的家中，还有标着青岛啤酒标志的毛巾。“前几天的110周年厂庆我刚去了。”王德枋说，虽然青岛啤酒已经100多岁了，但是一点儿也没有老态龙钟的感觉，而是充满了青春的活力，展现着百年老厂的魅力，从一开始的弱小到现在的强大，到国际知名，这就是光荣的梦想的实现。

　　说说你眼中的啤酒文化

　　喝啤酒，吃蛤蜊……夕阳西下，左手一袋扎啤，右手一份炒蛤蜊，成为很多文学作品中青岛人的典型形象。依海而生的青岛，有着海一样的胸怀，而当海的元素经历百年演进，与啤酒文化完美地融合在一起，形成了青岛独特的城市文化，这才是支撑青岛啤酒节的根本所在。

　　每个人眼中的青岛的啤酒文化各有不同，那你眼中的青岛的啤酒文化是什么样的？可以发短信到18661788961，或者发邮件到lh1985413@163.com ，来参与我们的青岛的啤酒文化大讨论。

　　文/本报记者 娄花 周晓荷图/本报记者 陆金星(署名除外)

　　观察

　　当国际范儿勾兑中国味

　　青岛国际啤酒节国际范儿足，但从来也不乏“中国味儿”。无论是手捏泥人还是自制糖画 ，传统艺人在喧闹的啤酒城里形成了一道道美丽的风景。8月22日，记者探访了解到，这些传统艺术在啤酒节上得到了认可，以糖画为例，最多时一天可以卖出近300个，DIY陶艺也不逊色，每天能迎来近百名客人。

　　朱汉瑞是河南封丘的一名传统艺人，携带着手中的大理石画板走南闯北二十多年。“糖画起源于巴蜀，已经有四百多年的历史。”朱汉瑞告诉记者，他的爷爷就开始画糖画 ，父亲更是以此为生，他本人对糖画的喜爱由来已久。

　　朱汉瑞的创作开始了，勺子是“笔”，糖稀是“墨”，伴随着他手腕的转动，“墨”流淌下来，在画板上形成了一幅幅奇妙的图画 ，有龙凤等传统元素，也有喜羊羊、灰太狼等卡通形象。

　　事实上，朱汉瑞已经是青岛国际啤酒节的老朋友了，今年，他的作品最便宜的10元一个，最贵的20元一个，“最多一天卖了300个。”

　　陶器是中国传统文化中重要的组成部分，在啤酒城嘉年华入口处，就有一家DIY陶吧，专门从北京邀请了陶器老师，教大家如何制陶 ，引起了不少市民的关注。

　　40元一个小时的价格虽然不便宜，但是这家陶吧的生意还是相当不错的。“最多的时候一天能有一百多人过来。”工作人员张晓辉告诉记者，游客七成以上都是孩子。

　　据张晓辉介绍，拿到陶泥后首先要摔泥，将其压实，保证里面没有气泡，然后固定在拉胚机上，伴随着机器的运转，一个个别具特色的形状就形成了。

　　“这个可以锻炼孩子的动手能力，也是一种传统的技艺，可以让孩子接触一下。”家住台东的王女士带着自己的孩子专门来这里体验。学习制陶的时间并不需要很长，一般20分钟就可以做出一件属于自己的作品。

　　体验

　　当酒娘半小时喊哑嗓子

　　在啤酒城里 ，游客尽情地喝啤酒、玩游戏，在他们释放激情的背后，有另一群人在付出着辛勤的汗水。礼貌耐心的女安检员让游客们称赞不已，各具特色的酒娘不经意间成为靓丽的风景线，烧烤老板们载歌载舞给顾客带来欢乐……8月22日，记者来到啤酒城，亲身体验他们工作的辛苦与不易。

　　接过游客手中的门票，把游客让进大门，啤酒城的女检票员们每天都重复着简单而又重要的工作。22日中午12时，在啤酒城东二门，记者也当了一回临时检票员。在检票员小高的指导下，记者在检票员岗位上工作了十来分钟，发现检票员的工作环境挺简陋，一把大的遮阳伞就是他们全部的避暑工具，如果长时间没人进城的话，也不能脱岗玩，会觉得有点单调乏味。“我们的工作在啤酒城里算是比较轻松的了，最大的考验就是枯燥。”检票员小高说。

　　除了检票，检票员另一任务就是解答游客提出的各种问题，“有问路的、有让推荐娱乐项目的、有找人的，基本上，游客所有的问题都会来我们这里询问。”小高说。

　　烧烤是啤酒城内最普遍也是最受游客们欢迎的美食。在卡士堡大篷外，烧烤摊老板孟帅正紧张地忙碌着。记者进到摊子里面，也亲身体验了一把烧烤的工作。烧烤摊内空间很小，仅够两三个人站立，转身都比较困难，两个电烤架火力全开，高温让人一靠近就觉得很热。正值中午，没几分钟，记者身上的衣服就被汗水浸透了。可孟帅对这样的高温考验似乎已经习以为常。

　　随着游客的不断增加，啤酒大篷里的酒娘也越来越忙活。8月22日，记者走进位于啤酒城南大门附近的崂特啤酒大篷，亲身体验了一把酒娘的工作，记者在大篷里体验了半个多小时，最深的感受就是大篷里的音乐声音太吵，招呼客人几乎都得用喊的方式。劲爆的音乐让记者在体验的过程中全程得扯着嗓子说话，半个小时下来嗓子明显感觉到沙哑，喝了大半杯水才缓了过来。“我们有时候一天下来嗓子都哑了，可是没办法，只能多喝水。”酒娘小张说。

　　见习记者 乔秀峰 林伟萍 记者 周晓荷 娄花

　　故事

　　警方找到才知丢了包

　　本报8月22日讯(记者 黄英帅)21日，啤酒城内一名从余杭来青的女游客喝酒喝大了，丢了包都不知道，直到民警找到才知道自己将包弄丢了。

　　8月21日晚9时许，负责啤酒城嘉年华区域的王哥庄边防派出所民警在执行巡逻任务时，在嘉年华执勤停靠点捡到一个女士提包，包内有大量财物和身份证件，民警留在原地等待失主，等待半个多小时未果。见状，民警一边通过啤酒城治安办公室发布丢失物品信息，一边通过包内的证件试图联系上失主，通过和女子居住地的警方取得联系，最终联系上了失主，将背包送到了还在大篷里喝酒的女子手中。经女子核实，包内的物品均完好无损。面对失而复得的提包，女子既惊讶又高兴，对民警连声表示感谢。

　　经了解，女游客姓林，从余杭来青岛找朋友玩，晚上和朋友一起在啤酒城内喝到了正宗的青岛啤酒，于是就喝High了，也喝大了，走着路连包都扔了还不知道，幸好被民警捡到及时联上了她。林某告诉民警，她准备第二天一早坐飞机回余杭，如果包掉了的话她就回不去了，“真的很感谢青岛警察”。