连续报道之三-黑龙江啤酒产业路在何方_重点新闻_资讯

在我们这个飞速变革的时代，在中国改革开放的今天，最热门的一个词就是核心技术。可以这么说，核心技术就是最强悍的生产力。啤酒自从在中国诞生那一天起就是一个舶来品，中国最早的啤酒哈尔滨啤酒，名字虽然叫哈尔滨，但技术却是前俄国的。中国人在啤酒行业里从来就没有自己的核心技术，而朗力威咖啡啤酒的问世彻底打破了啤酒消费大国没有自己的啤酒核心技术这一尴尬现状。但是，只有厂长郑文平心里最清楚，今天的朗力威咖啡啤酒能得到市场、业内、专家多方认可是多么的不易。
    经过多年的潜心研究和刻苦钻研，2003年，老郑攻克了制造咖啡啤酒的关键技术难关，掌握了生产咖啡啤酒的核心技术，并申请了专利。2005年，专利技术证书顺利到手。但是手捧“金饭碗”的他开始犯愁了，没有资金无法启动生产，更别说市场推广了。木兰县委、县政府得知这一情况后，倾囊相助，在资金紧张的情况下，从财政借了几百万元，完成了企业的搬迁和设备的更新改造。对于一个像木兰这样的县城，这已经是破天荒的事情了，更多的钱县里也拿不出来了。为了尽快把新产品朗力威咖啡啤酒推向市场，老郑想到了“傍大款”，找大集团合作，共同开发咖啡啤酒。“大款”就是有“大款”的“范”儿，大集团在咖啡啤酒的研制上有了失败的经历，怎么也不相信这个产品能问世，都认为这是概念性的产品，是咖啡、香精兑制的啤酒，不值得合作。而且，大集团有一些经典理论作依据，认为咖啡中的天然抗氧化剂绿原酸能抑制啤酒酵母发酵，改变啤酒口味和品质，根本就没有研制的价值，更别说合作开发了。但老郑心里有底，他深信是金子早晚会发光。大集团的老总们经不住老郑的软磨硬泡，勉强同意来企业考察。经过分析检验和亲自品尝，一致确认，这款咖啡啤酒确实为咖啡豆酿造的，打破了传统理论咖啡豆抑制酵母发酵无法酿造啤酒的观念，是对传统啤酒酿造技术的一次革命和创新。按老郑的说法，追求历史原味的消费者，可以喝市场上大众化的啤酒；追求时尚、健康的消费者来喝咖啡啤酒。最后，大集团的专家们留下一句话：“这款酒只适合夜店消费，根本不适合市场推广”，然后就匆匆离去。
    按照大集团提供的思路，老郑开始南下广州、上海、浙江等地考察市场，得到的结果再一次提振了他做大咖啡啤酒、打造中国高端啤酒产业的信心。广州、上海包括绍兴等地的许多经销商和他一拍即合，都同意经销他的啤酒，上海甚至卖到了5.60元一瓶。一些南方的小啤酒厂由于没有特色产品，在市场竞争中总是处于劣势，看到老郑这款产品，纷纷邀请老郑合作，在当地灌装开发咖啡啤酒。
    对这个产品的前景，老郑充满信心。随着南美等地咖啡文化全球兴起，包括80、90后的年轻人等几代人从时尚和健康出发，都会认同并追捧咖啡文化。在不久的将来，一定会有一批素质好、品位高的人群成为咖啡啤酒的忠实消费者，这个产品一定会随着人们追求时尚、健康理念的日益成熟而大放异彩。但是，老郑并没接受这些小啤酒厂投来的橄榄枝。自己的生产基地还没建成，这样的合作恰似夹着皮包到处讨饭的“皮包公司”，这对高档定位的朗力威咖啡啤酒的品牌是个伤害。
    真正改变朗力威咖啡啤酒命运的是2012年全国特色啤酒品鉴会。由于全国啤酒市场趋于饱和，从城市到农村啤酒市场基本稳定。为了寻找拓展市场的新途径，鼓励企业走差异化道路，向营养性、健康型产品发展，提倡推广个性化、特性化产品，中国酒协搞了一次特色啤酒品鉴会。聘请了四五十名全国著名啤酒专家做评委，为了避嫌，要求各地企业均采取寄样形式送样品。朗力威咖啡啤酒在这次品鉴会上“技压群雄”，一鸣惊人，全国独一无二不说，评委们一致的评语是：主体是啤酒，风味是咖啡，风味典型。得到这样的评语，拿着“中国创新特色啤酒产品”的证书，老郑第三次流下了感怀的泪水。
    基于此，2012年省啤酒行业理事会特邀老郑参加，并当场介绍经验，品评朗力威咖啡啤酒。老郑这些年的努力终于换来了大家的认可。在这些年的摸爬滚打中，他深深地体会到，核心技术和自主知识产权的重要。有了核心技术，就有了话语权，就有了定价权，就有了核心竞争力。虽然大集团财大势大，产品市场占有率高。可是有了自己独一无二的核心技术，虽然都是啤酒，但口味各有千秋，市场份额也随之而来。
    对于打造中国高端啤酒产业，老郑的信心来源于该产品独特的口味和营养健康的品质。朗力威咖啡啤酒除了具有传统啤酒健脾开胃、清爽解渴的特点，又增加了保健强身、兴奋提神的作用，丰富和发展了啤酒的内涵，提升了啤酒文化和产品的独特性、可识别性。最关键的是产值和附加值大幅高。生产一吨朗力威咖啡啤酒的产值几乎和十吨普通啤酒的产值相当，附加值就更高。这样，未来咖啡啤酒的生产基地建成以后，一期工程的生产能力将达到10万吨，产值相当于生产普通啤酒100万吨。二期工程将达20万吨，相当于普通啤酒200万吨的产值，一个新的咖啡啤酒产业集团将诞生了。
    这是老郑的梦，也是中国梦。我们有理由相信龙江的高端啤酒产业一定能发展壮大。