连续报道之——黑龙江啤酒产业路在何方_重点新闻_资讯

黑龙江是中国啤酒的发源地，中国第一家啤酒厂1900年在哈尔滨诞生，从此，这片黑土地上的人与啤酒结下了难以割舍的情缘。北方人的豪爽在喝啤酒上别有风采，用盆装、用碗喝，实在不过瘾直接对瓶“吹”，让许多南方老客看得瞠目结舌，甘拜下风。由此，能喝啤酒成了龙江人的代名词，啤酒产业也成了省内的支柱产业。
　　曾几何时，黑龙江一些优质名牌啤酒：哈啤的太阳岛、尚志的一面坡、佳木斯的佳凤等让许多忠诚的消费者至今难以忘怀。泡沫细腻、丰满，酒花香味纯正，入口味苦醇厚，杀口力强，一饮而尽时的感觉一个字：爽！
　　现如今，这些啤酒企业已全部易主，产品包装越来越精美，广告越来越震撼，而啤酒的口味却越来越淡，近乎饮料。难怪有些老啤酒专家戏言：现在的啤酒是颜色越来越淡，口味越来越浅，几个牌子一个味儿，十瓶八瓶都不醉，啤酒的饮料时代到来了。可是，对于那些能够品位啤酒内涵的消费者来说，留给他们的只有无奈和遗憾了。
　　啤酒被人们贴切地誉为液体面包，是快速消费品，所以深得外资大鳄的垂涎。啤酒行业放开以后，外资大鳄纷纷用手中的“资本大棒”横扫中华大地，所到之处，地方啤酒品牌无不纷纷易帜。据业内专家介绍，目前，华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒“四大家族”以合计2960.76万吨的年产量占据全国啤酒产量60.40%的份额，继续垄断中国啤酒市场。
　　从全国啤酒行业会议传来的消息，2012年啤酒行业出现负增长的省份多达14个，而2011年只有4个。啤酒行业整体效益低下，企业亏损面已经扩大到30.2%。不仅是中小企业亏损，一些大中型企业也出现大幅亏损。与此同时，2012年全国新增啤酒产能443万吨，未来华润雪花等“四大家族”新改、扩建项目约600万吨产能将陆续释放，这将预示着中国啤酒市场竞争将更加残酷。
　　据黑龙江省酒业协会啤酒专业委员会季会长介绍，2012年黑龙江省啤酒产量209.13万吨，同比下降5.98％，全国排名第8位。继续由百威英博和华润雪花两大集团品牌主导省内市场。2012年全省啤酒行业亏损0.49亿元，利润总额全国排名倒数第4位。亏损企业亏损额迅速增大，有三家已经超过5000万元。引发行业整体亏损的主要原因是产品的同质化严重，继而引发恶性竞争。
　　季会长表示，同质化是目前全国啤酒行业发展的一个难以逾越的瓶颈。简单地说，就是产品质量不分伯仲，生产技术不分彼此。企业集团过分强调规模化扩张和品牌化整合，缺乏产品特色和适合于本地消费文化的产品。这种消费上无差别、工艺上大同小异的行业生产状态，势必引发企业产品营销上的激烈竞争。产品的利润全部投入到营销上是引发行业整体亏损的主要原因。
　　据了解，我国人均消费啤酒36.2升，与世界持平，市场面临饱和风险。目前，各大啤酒集团的产品均实行全国定位，各地企业按统一标准生产的运营模式。产品质量无差别，并且口味趋于清淡，如时下流行的清爽、淡爽、冰爽等。这类产品的优势是能够降低生产成本，增大产量，适合更广泛的消费群体，尤其是年轻的消费者。缺点是啤酒缺少个性，苦味值低，辅料比例大或辅料品种的彻底改变，导致啤酒不同程度出现泡沫质量下降，啤酒的颜色过淡、纯正的酒花香气不明显，口味淡薄、不丰满，杀口力差，改变了以往啤酒的品质和典型风味特性。这样喝什么牌子都一样的产品，根本无法得到消费者的追捧和忠诚，在企业规模化扩张的大背景下，引发激烈竞争是必然结果。
　　资本大鳄的天性就是垄断经营，在产品自身没有其他出路的情况下，纷纷采取广告营销、血拼价格、买断终端等竞争方式，抢占市场份额，试图击垮竞争对手。我们在电视里经常看到国内顶尖演员为那些大品牌啤酒做代言，实际上是大集团们在血拼实力。大家一定能够想象到，在明星们欢声笑语的背后，实际是不菲的代言费在支撑。
　　据某啤酒一线经销商介绍：大品牌啤酒在买断终端上舍得下血本，无论环境如何，无论什么样的店面，只要同意独家经营该品牌的啤酒，立马往里砸钱。根据店面的大小，一年的费用从几万元到几十万元不等，买断独家产品的销售权，先抢终端，至于砸进去的钱能不能收回来另当别论。最大的赢者是店家，许多店家一年的费用就这样轻易地解决了，大把的银子撒向终端，而消费者却少有受益。这虽属不正当竞争，但时至今日，市场已基本认可了这个行业不能见光的事实。
　　省内啤酒行业许多专家都担心，目前这种畸形的销售形态和自杀式的竞争方式，必然导致企业之间的恶性竞争。随着各大集团新一轮规模化扩张步伐的加大，龙江啤酒行业竞争将更加残酷，整个啤酒产业面临重大危机。
　　如何化解行业危机，打破啤酒产业发展的瓶颈，找到产业生存发展的突破口，是摆在政府、行业主管部门和业内专家、学者面前的一个难题？生产朗力威咖啡啤酒的哈尔滨市木兰县的一个县域啤酒厂——哈尔滨凡特咖啡啤酒有限公司为我们给出答案。