一看、二闻、三尝，轻轻端起手中的酒杯，“眼观色、鼻闻香”，然后轻轻地“口尝味”，仔细咂摸“品其味”……沉静的眼神、精准的动作，这不是专业品评师的“专利”，而是青岛啤酒(600600,股吧)消费者品评活动的现场一幕。
近日，第三届“消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动在青岛啤酒科研中心举行，来自全国各地的12位消费者评委们，在这里上演了一场与青岛啤酒专业酿酒师、品酒师同台“PK”的品评大戏，共同用舌尖为青啤的好品质把关。
“消费者品评活动已经连续举办了三届，我们希望通过这样的活动，加强与消费者的联系，听到他们最真实的声音，尊重市场的需要和消费者喜好，从而激励我们不断提高酿酒水平，更好地满足消费者的需求。”青岛啤酒公司质量总监单连菊说。
据了解，此次品评活动中的专家评委团，是由青岛啤酒国家级评委领衔的专业品酒师团队，其中不乏“国嘴”之称的国家级品酒师。品酒是他们平时工作中最平常的一环，从生产线上走出去的每一瓶啤酒，都需要他们用专业功夫和精神品尝“第一口”。但今天，这些被称为“魔嘴”的专家们，在现场向消费者评委们虚心求教，了解他们的需求，洞察他们的喜好。
“相对于消费者评委来说，我们是专业的，但这并不代表我们一定是最好的，检验一瓶啤酒口味的标准，最终是消费者是否喜欢和认可。”每次品评结束，专业评委们都会认真收集每一位消费者评委的意见，在他们看来，消费者评委留下的意见和感受“千金难买”，远比专业分数本身更重要。
北京商报记者 王万利