近期，打开我买网、顺丰优选、1号店等食品电商的页面，饮料宣传不再是可乐果汁或者牛奶，而是众多酒类。电商介入酒水销售已经不是什么新鲜事，而电商的介入则使更多的年轻人加入酒类消费的大军中。
时值伏天，对于北京的年轻人来说，晚上去喝啤酒实在是度过伏天的不二选择。但是，喝冰啤酒能解暑，仅是人们的误解。喜欢喝酒的您，夏天不妨也选择一些其他的酒品，换个口味过夏天。本期，记者就为您体验适合夏天饮用的酒。
冰酒
女性夏季首选酒
其实说到夏天能喝的酒，记者脑海里第一闪现出的就是冰酒。归其原因，主要是因为名字，其次是因为冰酒的饮用温度。冰酒的饮用和它的名字差不多，都需要低温，一般来说4度左右是最佳饮用温度，超过了10度，风味就大打折扣。这种清凉凉的口感，则是夏天的人们所追求的。
试想，炎热的夏季傍晚，暑意刚刚褪去，而夜间真正的凉爽时段还没到来。忙碌了一天的烦躁情绪，往往就这样被逐渐消磨掉，心情刚刚好。从冰桶里拿出一瓶冰酒，倒入早已准备好的细长高脚杯中。由于酒的温度低，倒入杯中后，温差使得杯子外壁出现了细密的水雾，覆盖在金色酒液的外壁，无端出现一股朦胧的梦幻感。而一口下去，强烈的馥郁香气中带着蜜糖的腻甜在口中回荡不去。酒被低温锁住，香甜感到喉部才能彻底爆发出来，而口中回味不去，却不像是在酷暑中喝了蜜糖水般，让人难以接受。
说到冰酒，先来科普一下，这是一种用在降雪后采摘的葡萄酿制的酒，如果用北京话来说就是“霜打的葡萄”酿的酒。据说冰酒的出现是个美丽的错误。200年前，德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现酿出了美酒，而将之命名为冰酒。后来，冰酒的制作方法传到了加拿大，由于有“地利”的协助，冰酒成了加拿大的特产酒，也同样造就了冰酒的高品质。
虽然在北京人的概念中被“霜打”了的植物都不好，但是冰酒的味道却异乎寻常的甜蜜，在所有的葡萄酒中，冰酒的甜度是在高区间的。记者尝试过一些品牌的冰酒，就像喝浓蜂蜜水一样的味道，但同时又有葡萄酒的酒味和香气。这样的甜味，无论是夏季还是冬季都很难被男士们接受，所以冰酒也就成了女性的最爱。
在这里记者就不一一为您介绍冰酒的品牌、产地、葡萄珠的品种了，说多了反而不知道该怎么选。不过有一点要提醒您的是，冰酒的造价高于同年同产区的葡萄酒，一般国产的售价均在百元以上，进口的售价约在300元以上。价格过于便宜的冰酒，有勾兑的可能性，购买的时候要谨慎。
葡萄酒一定配西餐？NO！
刚刚为女性朋友推荐了冰酒，但是有人有疑问了，难道为了消暑喝些冰酒还要用西餐来搭配么？有这种想法的人，实在是太OUT了。
早在五六年前，全聚德等中餐厅就有了自己品牌的佐餐葡萄酒，售价百元，经济实惠。在推广之初，商家还推出吃烤鸭送红酒的策略，让消费者迅速习惯这一吃法。当然，烤鸭和荷叶饼是绝配，一来荷叶饼能实现配料跟烤鸭一起入口，增加多层次的口感，二来还能去掉一些烤鸭的油腻。
但其实，如果吃烤鸭喝红酒，就完全可以与荷叶饼说拜拜了。烤鸭蘸好酱入口，再抿一口味道偏淡的红酒。烤鸭中所谓果木烤过的香气被红酒激发出来，而油腻感则被红酒的中单宁的涩口感打压下去，实在是完美搭配。
不过，可惜的是，这种吃法由于想法太超前，当年没有完全被推广开来。但是，眼下却有更多的中餐店坚持销售佐餐葡萄酒，据说一些经销商则靠着餐厅的渠道，完胜了零售，可见葡萄酒在中餐厅中的受欢迎程度。
其实，老北京人在伏天的很多吃食都能搭配葡萄酒。夏天人们的餐食除了烤串以外，不分男女老幼的总是喜欢吃过清淡、易消化的东西。因此，诸如饺子、面条、烙饼等好消化的面食，大多是老北京人度夏的首选。头伏、二伏、三伏的时令吃食就是这么来的。
记者就尝试了一下饺子和葡萄酒的搭配。结果发现，猪肉与绿叶蔬菜1：1做成水饺，与半干和桃红口味的葡萄酒非常合拍，尤其是果香款。喝上一口吃一个饺子，几乎就是一口将主食、肉类、蔬菜水果一网打尽。真想对饺子大喊“快到我碗里来”。
而一个纯肉的猪肉水饺则更适合干白葡萄酒。白葡萄酒略微发涩的口感，能去掉猪肉馅料中的油腻。
当然，如果有人胃口好到夏天吃牛肉锅贴或者褡裢火烧，记者还是建议选择味道略淡款的干红。不仅能将锅贴的油腻中和掉，反而还能增加酒的适口度，一举两得。
除了饺子，面条类的吃食也能和葡萄酒搭上关系。记者个人觉得半甜的白葡萄酒，配上黄瓜条，本身就很有味道，清甜的酒反而能衬出黄瓜的清香味道。而只要不是炸酱面，各种常见的卤料配上白葡萄酒，味道都不在话下。
烈酒夏天也有适口的
说了半天，记者为您推荐的都是度数不太高的葡萄酒，平时喜欢小酌的市民，可以间或将其与啤酒替换饮用。
不过，对于喝惯了烈酒的市民来说，葡萄酒实在是不够看的。尤其是在夏季的哥们聚会中，喝起葡萄酒会让人觉得“太装”，不够爷们。说到夏天哥们聚会喝的酒，一些馋酒的朋友自然想到北京的二锅头。而夏天是80后哥们聚会喝酒的高峰期，如果还在喝牛二，实在是有一种英雄迟暮的感觉。在记者看来，牛二是80后父辈们的专属，80后自然应该有更“标杆”的选择，那就是好玩。
最近，酒仙网上线了一款名叫漂流瓶的酒。该酒上市后，立刻迎来了伴随着QQ成长起来的80后，甚至90后的热捧。虽然这款酒与腾讯公司并没有任何关系，但是在网友看来，这样一款酒似乎将线上和线下的生活交织在了一起。虽然这款白酒的外包装，在一些年轻人看来，实在与“时尚”二字没有什么关系，但是印着“亲情瓶”、“漂流瓶”等字样的酒贴，似乎能增加聚会的情感指数。
借助时尚话题上市的不仅是漂流瓶，还有“我是江小白”。对，这一种酒的名字。凭借着外包装上Q版的动漫造型和电视剧《男人帮》中的人物设定，这款酒轻松虏获80后消费群。而在购买者中不少是女性，她们大多不喝酒，买酒只是冲着包装去的。
将这样酒摆在聚会的餐桌上，能起到什么效果？卖萌。对这个卖萌无敌的时代，即使是喝白酒如此“成人”的事情，也不能免俗，实在是夏天酒桌上出位的利器。
当然，推荐的这两款白酒均属于轻型，度数在40度左右，算是白酒中的柔和派，夏天喝起来不会觉得太烧灼。
小贴士
美酒虽好勿贪杯
或许很多人认为喝葡萄酒对健康有益，多喝点也没关系；啤酒就是“水喝多了”无所谓。事实上，不管是红酒、啤酒还是白酒，关键还在于控制饮用量。即使再馋酒，夏季饮酒也应尽量选择低度酒，并且尽量少饮用为宜。
每周酒精的进食量男性为140克以下，女性为70克以下，超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。140克酒精就相当于50度白酒的3-4两，也就是说，成年男性每周饮用50度的白酒不能超过3-4两，而红酒则要控制在每天一二两。
空腹不宜喝酒。因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这样也可使乙醇在体内吸收时间延长。
文/记者 张鑫