近期，湖北的中小型大米加工企业开工情况仍然不好，虽然稻谷价格处于高位，但本地米价不振，特别是湖北大米一直面临紧靠广东等销区市场的湖南、江西等邻省大米的竞争，销售不太理想，主要以满足本地市场为主；同时春运即将开始，运输压力以及运输成本也是一个方面的原因，再加上中储粮粮库掌握了大部分的粮源，一些小中小型米厂由于在市场上很难收购到新粮，即使收进的稻谷成本也比较高，导致加工利润缩水严重，只好被迫停产。
出现这一情况，很多市场人士分析认为，大米的上涨较稻谷有3个月左右时间的延后。目前，节日备货也不集中，旺季不旺，湖北稻谷市场整体以稳为主，但大米有一定的上升动力， 预计春节过后，可能涨幅要明显一些。
目前，湖北产优质稻谷价格一般在0.82元/斤以上，订单稻谷在0.95元/斤以上，经过前期上涨后，已经稳定。优质大米出厂价一般都在1.30元/斤以上，批发价格则在1.40元/斤以上。