有数据显示，中端白酒市场今年下滑了约1/3，压货式增长的风险使今年显得异常紧张。从年初开始，各方就一致认为的白酒将进入深度调整期的事实现在已经逐渐开始发酵。
近期，贵州茅台(600519,股吧)开始对旗下的“腰部产品”汉酱和仁酒的零售指导价进行调整，汉酱的零售指导价从799元下调到399元，仁酒的零售指导价则从599元下调到299元。而预计在本月下旬，五粮液(000858,股吧)将推出头曲和特曲两个系列产品，价位区间为100-400元。
此外，白酒行业专家、市场人士等预期，在调整期，200-600元这个价位段的产品将更有竞争力和市场成长空间，在过去的半年，不仅仅是茅台(600519,股吧)，包括五粮液、洋河、泸州老窖(000568,股吧)等在内的高端白酒品牌就已经积极开始布局中端产品市场，而原先定位于中端的产品更加稳固阵地，而包括原本一直主打低端产品的云南本土酒企亦是借此东风推出了所谓的“中端产品”。
茅台投石问路
继茅台决定下调旗下子品牌零售价之后，近日又有媒体获悉，茅台将斥资数亿元来补贴在2012年后进货的汉酱酒和仁酒经销商，目的是不让经销商亏损。记者从云南本地的部分汉酱酒经销商处了解到，已经听到了补贴消息，但尚未收到茅台方面的通知，并不清楚具体的补贴方式。
记者17日致电茅台董秘办公室，相关工作人员称“如果有符合上市披露条件的消息将会及时公开，涉及到产品销售方面的信息属于商业机密，暂时不方便透露。”
据公开资料显示，茅台此次“腰斩”子品牌价格以及补贴经销商是茅台厂家首次将目光投射到腰部产品。
在此之前，茅台的主要精力都集中在明星产品53度飞天茅台之上。自从高端白酒受损之后，茅台的价格调整也主要集中在飞天茅台，去年3月份的时候就曾有过降价行为，但是降价的对象主要还是飞天等高端品牌，而旗下汉酱、仁酒等子品牌价格变化并不太大。
值得注意的是，今年1月份，有经销商低价销售汉酱酒，茅台为此对部分低价销售“汉酱”的经销商扣罚达10万元的保证金。本次茅台主动对子品牌调价在近年尚属首次。
补贴经销商的消息并不意外，在传出价格“腰斩”之后，就有经销商淡定地表示，“接下来将等待茅台厂家的处理方式，看是回购还是补贴，”茅台选择了后者。在市场低迷之际，茅台亦开始寄望于子品牌，委下身段降级求销量。
还有经销商推测，本次补贴很可能是针对端午节进的货，如果倒挂的话可能会退钱。白酒营销专家晋育峰此前在接受媒体采访时表示“此次茅台的调价是白酒业多年不见的调价幅度。”
云南省酒类行业协会会长马黔飞在接受本报记者采访时分析认为，在新的市场形势下，各个酒企都在摸着石头过河，未来的走势目前很难看出来。原来过分地夸大了酒的价值，目前多家酒企根据市场做出反应是一个价格回归价值的过程。结合茅台本次发力腰部产品，不难看出茅台意欲在为其子品牌铺路。
马黔飞分析指出，伴随着高端酒市场的萎缩，一些高端白酒企业肯定需要拓展大众酒的市场，目前茅台子品牌还在铺路阶段，尚未形成足够广泛的规模效应。
中端白酒市场成“大锅菜”
在近期公布的财富中国500强中，茅台凭借50.3%的利润率成为最“暴利”的企业，汉酱和仁酒是单独招商，对于渠道的支持较大，对于利润的贡献较小。据有关数据显示，汉酱和仁酒2012年合计收入15亿元左右，仅仅占茅台2012年收入的5%左右，利润占比更小，影响并不显著。此次大降价是否意味着茅台发力中端的决心呢？
无独有偶。近日，五粮液逆势推出新品的消息不胫而走，此事已经得到了五粮液市场部的证实。预计在本月下旬，五粮液将推出头曲和特曲两个系列产品，价位区间为100-400元。
今年6月，五粮液副总经理朱忠玉曾向记者表示，公司正力推中低端产品的销售，下一步会做大“腰部”产品，也会有新产品推出。这一说法被迅速加以实践。
除了高端酒品牌在发力中端之外，原本定位于中端酒的品牌继续巩固阵地、推出新品，还将产品价进行下移。
今年洋河推出了蓝色经典新品、洋河老字号、生态苏酒、柔和双沟四个系列的新品。其中柔和双沟则覆盖150元以下价位段,瞄准受影响较小的中低档酒做文章。>为了巩固原有的市场，洋河此前还收购了湖北梨花村酒业（集团）股份有限公司，后者是一家资产规模1亿元左右，产品以梨花王、梨花醇等价位在300元以内的中低端白酒产品为主。
除了推出相应的新品之外，降价也成了厂家不二的选择。记者近日从酒仙网上了解到，目前10年红花郎的零售价格已经从之前的598元跌到368元，在北门街的一家烟酒专卖店里，甚至360元就能拿到。而紫砂郎也从原来的427元跌到了199元。记者近日在气象路的一家烟酒专卖店了解到洋河的海之蓝价格从之前的250元下降到了138元，而酒仙网上天之蓝的价格更是从616元下降到了399元。
有着同样选择的还有沱牌舍得(600702,股吧)。沱牌舍得52度500ml装在酒仙网上也从之前的720元下调到目前的569元。原本定位于中端产品的在今年遭遇“滑铁卢”，此前的中信建投证券的研报分析曾指出，此次高端酒竞争形势严峻，五粮液等商务名酒价格的回归，吸引了原有“舍得”的消费群体。
有业内人士指出，降价是各大酒厂求市场最直接也是成本最低的方式，加之白酒本来就是一个高盈利的行业，降价对厂家而言仅仅只是利润下降，并不会带来致命伤害。尽管为了扩大销量，酒企往往采取不断开发新产品的策略，但是由于市场情况发生了转变，这一动作或许难以达到原来的效果。
“中端白酒市场越来越像一个大锅菜，什么品牌都往里面冲。”多位经销商表达了同样的看法。
更值得玩味的是，云南省一家主打低端消费的白酒企业，在今年首度退出了200-500元的多款中端产品，按照该公司负责人的说法，“今年是中端市场的天下，中端产品是未来白酒市场的主流，我们也想搭上这趟顺风车”。
但似乎这个市场比想象中的更复杂。
救命稻草？
尽管都在推中端，但中端是否会成为白酒行业的救命稻草？
作为酱香型酒的两个重要代表，茅台子品牌降价之后，将直接对郎酒形成冲击。郎酒在昆明的一位经销商向记者透露道：“目前我们库存量比较大，货物都压着，还在看厂家方面有没有补偿措施。”
尽管中端酒市场被看好，但现实比想象中更为严峻。有部分经销商已经心生退意。“有的经销商都把经销权和存货盘给别人了，我周边就有3个这样的经销商。”上述郎酒经销商补充道。
包括茅台、五粮液、泸州老窖在内的知名白酒品牌是否能够在中端酒市场求生？2012年茅台公布的2013年计划增量94亿元销售额，其中茅台75亿元，汉酱和仁酒11亿元，王子酒和迎宾酒共8亿元，据此比例计算，汉酱、王子酒、迎宾酒、仁酒占据总增量约20.21%，假设每年以该速度增加的话，茅台的子品牌收入超过总收入的一半以上还需要很长的时间。依靠子品牌实现稳步增长似乎并没有那么简单，或许这也是茅台迟迟未在中端酒布局的原因。
有研究机构认为茅台未来毫无疑问还是突出主品牌，并且短期认可主品牌目前的1000元左右价格；汉酱等子品牌的推出是为了顺应行业中档化、民生化的趋势，两条腿走路也显得更加稳妥一些。
而作为与茅台并驾齐驱的五粮液，与茅台最大的不同在于，除了明星产品“53度五粮液”之外，五粮液已经在很早之前就开始布局五粮春、六和液、五粮醇等腰部产品，并在其腰部产品上进行了大量投入，并多次通过奖励经销商的方式鼓励其做好中端产品。据2012年五粮液年报计算，2012年五粮醇和五粮春占五粮液酒类利润的68.2%。
茅台除了白酒，还有葡萄酒，保健酒，啤酒以及投资公司等，但是茅台主要盈利目前还是依靠白酒。
五粮液旗下有五粮液财富美食会所、五粮液大酒店，同时还涉及制药、电子以及物流行业等，例如五粮液旗下安吉物流在2012年营业收入超30亿元，占五粮液集团2012年营业总收入的11%左右。有业内人士分析，在此次寒冬中，五粮液或许将受益于多元化带来的保护。
而在这一场“攻坚战”中，泸州老窖选择了一条逆势提价的道路，让人意外的是，泸州老窖总经理张良的此番举动却赢得了业内的好评。