“待用快餐”今年4月由陕西省公安厅副厅长、社会学家陈里博士在微博上发起，迅速通过微博扩展到国内诸多城市共250多家餐厅。据有关信息表明，南京已有10多家餐厅参与这项微公益活动。
扬子晚报记者昨天采访了其中两家，发现该项公益活动在现实中走得并不顺利，认购快餐和领用快餐的人都不多，让店家颇费脑筋。为了防止一些顾客来蹭饭，一商家更是制作了爱心券，由商家或购买者专门发放给需要的人。扬子晚报记者 董婉愉
探访第一家店
记者领用被认为不“够格”
昨天下午，记者来到位于白下区文昌巷29号的“盛京水饺”。记者就向服务员开口：“请给我一份待用快餐”。站在厨房门口的厨师小伙没有动弹，女服务员拿着手机出门打电话去了。她再回来时对记者说：你可以买一份快餐，然后再为需要的人买待用快餐。“享受待用快餐的人，不是可以直接享受而不需要掏钱吗？”她不语，稍后表示老板一会儿回来，详细情况他会解释。
几分钟后老板回来了，是位30岁左右的小伙。打量了记者几眼后，他温和地说：您这样的人应该不需要待用快餐，但您既然开口了，我们可以给您上。
店里为避免尴尬制作爱心券
他叫马辉，曾在东北做过厨师，这个店面是他在南京开的第一个快餐店。他说，今年4月陕西公安厅副厅长陈里博士在微博上发起“去快餐店就餐的人提前买下一两份快餐寄存在店里，以便提供给其他有需要的人”这一待用快餐的微公益活动后，他立即响应，在不到30平方米的店堂里张贴宣传告示，并明确“愿意帮别人买快餐的，可以半价成本价购买”。马辉介绍，4月下旬至今，光临小店的顾客只有20多个人买了待用快餐，分别是牛肉饭和鸡肉饭，可是真正免费享受了快餐的，只有五六个人左右。
马辉制作爱心券，缘于其他待用快餐店的尴尬：因饭店对于申请待用快餐的顾客不得打听和刁难，有少数吃大户的人果然脸皮比较厚，不仅几次三番来蹭饭，还动辄提出打包带走。他于是想出这个爱心餐券的法子，可以一对一帮助。
受帮助者表示开心并感谢
他回忆道，这几个人中还有两份是自己推销的某天有位推着三轮、车上堆放着很多杂物的老人，把车停在他门口后进门准备点快餐。小马立即拿出爱心顾客提前买下的快餐券递给他，请他免费享用。老人有些喜出望外，但似乎有点为难地表示：车上还有我的老伴……小马想，这不正是我们要帮助的对象吗？！征求老人的意见后，连忙叫服务员打包了两份牛肉饭给他。
记者用完餐后亮出了真实的身份，表示愿意买两份“待用快餐”。马辉拿出店里自制的爱心券，签上自己的名字后问：您是自己转交给需要的人还是委托店里转交？记者抬头看看窗外，正见一位环卫工在工作。“送给他可以吗？”马辉说：他才是我们需要帮助的对象啊！
随后，记者来到街上，把两张粉色爱心餐券递给他，对他说：那家店看见了吗？有空时去那里吃饭，钱已经付过了。他似乎有些不相信，但很快就开心地连声说“谢谢！”
探访第二家店
价格一样，配料上更多
记者随后采访了南京鸿福面馆，它也是南京最早加入该项微公益事业的饭店。“我们5间店全都参加该活动，其中规模最大的科巷店，顾客认购了97份待用快餐，领用了49份。”该店老板小阮介绍，鸿福也在店堂进行公告，但与盛京水饺做法不同的是，它不问顾客身份，只要有人申请就兑现。其间有一起特别的“困难户”：一个中年男子自称是低保户，来领用三碗10元一碗的全素面，然后从外面买了啤酒和鸭子等在店堂食用，更夸张的是，他们一共来过三四次。小阮说，好在这毕竟是少数个别人。而对于提供爱心的人，店里开具有认购凭据，并保留底稿，便于爱心顾客查询。
有意思的是，为避免别有用心的顾客以低价购买待用快餐，然后赠送给自己的亲朋好友，店里的面条仍是原价，但当领用者申请后，厨师就会增加相关的配料，以体现店里的公益爱心态度。
专家视角>>
眼下爱心认购应适度、限量
“在目前的社会形势下，爱心也需要适度和限量。”南京大学河仁慈善学院副院长、博士生导师陈友华教授说，国外待用咖啡挂在店内墙上，需要领用的人只要说“来一份墙上的咖啡”，店员就心领神会，而不需要拿出低保证什么，受助者可以充分保住自己的尊严。
目前各地都在推广“待用快餐”，但因对店家的诚信监管及领用者的身份甄别都很难，目前社会诚信度也不够，而不建议大量推广。如果采取限量认购，既可以保证认购者不会“近亲享用”，并能保证店家利益不过度受损，同时也让领用者珍惜受助的机会。适度和限量，可以有效避免公益慈善丑闻。
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“待用快餐”源于“待用咖啡”
是陕西省公安厅副厅长陈里发起的一项微公益活动，主旨是希望前去快餐店就餐的人提前买下一两份快餐寄存在店里，以便提供给其他有需要的人。“待用快餐”的精神：“让受助者有尊严地获得帮助”“大家帮助大家”“善意与信任”！做的要放心和真心，用的要感恩要传递！
“待用快餐”的概念类似于欧洲的“待用咖啡”。“待用咖啡”是指在咖啡馆消费的人提前多买一两杯“寄存”在店里，一旦有囊中羞涩的贫困咖啡爱好者询问店家是否有“待用咖啡”时，侍者就可以让其享用此前人们已付过钱的“待用咖啡”。