本报讯（记者伍君仪 通讯员胡颖仪）很多人相信，在晚上特别是睡觉前吃东西容易长胖，因为食物中的热量容易转化为脂肪。国外科学家对此进行研究发现，夜间进食与体重增加无关。但广州有内分泌医学专家提醒说，食物中的热量可影响睡眠，而睡眠不足可间接导致肥胖，建议晚饭与睡眠之间至少相隔4个小时。
睡觉之前吃消夜，身体摄入的热量难以消耗，就容易转化为脂肪吗？瑞典一项研究发现，肥胖的女性往往在夜里进食，但是她们在整体上也吃得比别人多。另一项有2500人参加的研究发现，夜间进食与体重增加无关，但只要每天吃超过3顿饭，就容易增加体重。研究人员认为，摄入热量过多就会增肥，无论什么时候吃都一样。
广州市红十字会医院内分泌科副主任冉建民认为，肥胖与否取决于身体摄入与支出的总热量。有的人习惯吃得晚，但主动控制摄入的热量，以及进行运动，就不一定导致肥胖。有的人吃夜宵还喜欢喝酒，每克酒精含有7.52千卡热量，超过了蛋白质和糖分，而啤酒里还有其他热量成分，这些热量都可转化为脂肪而导致肥胖。
冉建民提醒，食物中的热量可使一系列内分泌应激激素水平增高，通过下丘脑影响睡眠质量。日本有研究证实，每晚睡眠不足5小时与肥胖、胰岛素抵抗有关。因此，他建议饮食尽量保持规律，晚饭最好与睡眠相隔4个小时以上。