现场
【于氏】
6月16日上午9点，北京卫视《养生堂》携手辉瑞健康药物部、和平药房和《养生周刊》共同举办的“善存健康”巡讲系列活动重庆站在重庆文化宫大剧院拉开帷幕。
当于康教授和《养生堂》主持人悦悦的“于悦”组合走上讲台时，座无虚席的观众台顿时沸腾了，更有不少人对着两人挥手高呼：“悦悦，康叔，重庆欢迎你！”在两个多小时的现场讲座中，于康教授用生动而平实的语言给重庆市民们上了一堂营养课。
在讲座现场，身为营养专家的于康教授特别强调了合理饮食的重要性。于康表示，现在得高血压、高血脂、高血糖这三种慢性病的人越来越多，而这些慢性病又很多是伴随、合并发生的，对人体健康造成了很大危害。
“这些病和吃有着密切的关系，至少有2/3以上的慢性病和肿瘤跟吃得不当有关系。”于康还自我调侃，如果吃得不当，他的体重也会发生变化，他也可能长成“啤酒肚”，可能堆积很多脂肪，成了胖子，甚至可能产生一系列慢性疾病。
于康表示，慢性病并不是一天两天形成的，它有一个累积的过程，有可能是二十年，也有可能是三十年。但如果我们不从早开始预防，等到有了症状以后，可能病况就已经到了一个比较“难以治愈”的程度，“这不吃，那不吃”，人的生活质量将大打折扣。于康教授甚至不客气的讲：“可以说包括我和悦悦，包括在座的所有观众，没有一个不处于慢性病的发展潜伏过程中。注意就会把病消灭在萌芽状态，不管就会发展成慢性病，甚至是不治之症。”
现场有观众问道：“"三高"跟吃有很密切的关系，那我就少吃，只吃素，这样可以吗？”
“错！”于康教授说，他碰到过一个30多岁的男子，被确诊糖尿病以后，一夜之间什么也不想吃了。“别人吃西瓜他啃皮，所有肉都不吃，主食减到很少很少，每天饿得两眼冒金花。结果血糖没减下来，其他毛病又患上了。”于康教授表示，只有合理的个体化的控制饮食，才能达到控病防病的目的。