燕京漓泉自主创新书写啤酒行业新传奇

 目前，燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司推出的纯生啤酒系列势不可挡，已占据了80%的广西市场，并迅速向湖南、云南、贵州等市场扩展。谈及纯生啤酒畅销的奥秘,该公司介绍，每一瓶纯生蕴含着3项自主创新的发明专利技术，并在不久前以“漓泉纯生啤酒的研制”项目获得了2013年桂林科学技术奖最高奖——— 特别贡献奖。
　　口感新鲜是判断啤酒好坏的重要标准，也是啤酒行业的竞争点所在。传统的啤酒制法采用热杀菌方式，制出的啤酒口感易老化。为克服传统啤酒制法的不足，燕京漓泉公司自2008年以来在啤酒酿造工艺上持续创新。
    燕京漓泉公司首先攻克的技术壁垒，是啤酒多酚的管理控制技术。这一技术解决啤酒口感老化的问题，让纯生系列口感更加新鲜、爽口，并获得发明专利。
    解决了口感问题，啤酒的质量成为燕京漓泉公司考虑的重点。2010年，燕京漓泉公司通过设备改造和工艺优化，实现传统机械阀灌装生产线生产。这项发明解决了过去纯生啤酒只能依靠进口电子阀灌装的技术瓶颈，令生产工艺更经济环保，带动行业技术的升级。
    “漓泉纯生啤酒的技术革新，不但提升了啤酒的质量和口感，其在生产过程中独特的工艺和实行循环经济运行模式，也极大降低了生产过程中的能源消耗，成为全国行业中的典范。”说到公司的“节能法宝”，燕京漓泉公司总工程师谢庆云如数家珍。
    谢庆云所说的是企业的另一专利技术发明——— 燕京漓泉公司自主研发的麦汁分段煮沸技术。这项技术在提高啤酒风味稳定性的同时，大幅降低了蒸汽能耗。据统计，采用分段煮沸工艺，可令煮沸麦汁的蒸汽消耗减少30％，漓泉由此每年减少燃煤几千吨，节省成本达350万元，让公司的综合能耗水平达到国内同行业先进水平。
    企业科技含量的持续提升为该公司带来了经济效益和社会效益的双丰收。据统计，2008年至2012年5年间，纯生系列产品新增产值32.26亿元，新增税收3.26亿元，公司已连续11年名列桂林市纳税榜榜首。纯生系列产品填补了广西同类产品空白，也在全国啤酒行业书写下了新的传奇。谢庆云说：“是不断的自主创新增强了企业的竞争力，引领着广西啤酒行业技术迈入全新时代。”