作为专业的酿酒师，我们品鉴过不同国家数百款不同风味的啤酒，也调研过各国消费者对“青岛啤酒(600600,股吧)”的感受。一直以来青岛啤酒“独特的麦香风味”得到了大家的广泛共识与喜爱，而赋予“青岛啤酒浓郁的自然麦香”也让我们在精酿每一瓶青岛啤酒时处处用心。我们的心愿就是要让青岛啤酒的消费者在畅饮青岛啤酒时，犹如置身“在麦田里呼吸啤酒的香气”。
大麦作为酿造啤酒的主要原料之一，酒中有麦香与之俱来，但只有精心侍弄才会发挥出最协调的状态，才会带给消费者最自然、独特的感受。作为青岛啤酒的酿酒师，从世界上最适宜啤酒大麦生长的田间地头去找寻他们，也是我们非常重要的工作之一。通常酿制青岛啤酒的大麦是选取法国、加拿大、澳大利亚的优良大麦品种，这些产地的大麦籽粒饱满，溶解性好，色浅。其中澳洲麦芽被盛誉为黄金麦芽，是世界公认的品种纯度、酿酒性能、啤酒口味及其稳定性等方面是最优质的啤酒大麦。
每年在大麦种植前，公司都要组织专家对原料大麦的品种、种植、收获以及运输、储存进行全过程实地考察，并获取多项权威证明。所有原料在入厂前还要进行进货现场的严格抽样检测，百分之百地确保原料符合最高品质的需要。每每精选的大麦原料携带着成熟的生命之美，不远万里飘洋过海来到工厂时，我们都会怀揣“有朋自远方来，不亦乐乎”的心境等待他们，因为这是一场“与麦香对话”的漫长旅程，这也是实现青岛啤酒独特风味的关键一步。当然，在这个过程中还要经过选麦、浸泡、发芽、焙焦等一系列严谨的工序都有独特的工艺，才能在酒中散发出具有青岛啤酒风味的独特、天然的麦香。
当你将青岛啤酒倒入杯中之时，浓郁的麦香就会飘逸而出。而此时，畅饮一杯，微微苦感伴着浓郁酒香顺滑入口，沁人心脾，啤酒中那股天然的麦香纯正、浓郁，这金色的酒液从喉咙一直浸透到全身，闭上眼，仿佛身处一片金色的麦田之中。