令人回味无穷的墨西哥烧烤。
文/图 记者高敏华
夏日炎炎，下班后最写意的事，莫过于三五好友一起喝喝啤酒，吃吃烧烤，而一级棒的墨西哥烧烤是不容错过的美味！再配上墨西哥“凉茶”科罗娜啤酒（Corona），怎一个“爽”字了得！
啤酒香料烤肋眼牛扒
墨西哥美食被誉为世界名菜，与法国菜和中国菜并驾齐驱，这得益于她多样的地理环境带来的丰富物产。大块烤肉是墨西哥日常不可或缺的美味食品。佛山某酒店正在举办的美食节上，最令人回味无穷的是“啤酒香料烤肋眼牛扒”，取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉，多汁、肉嫩，红白相间像大理石一样。煎制到七分熟时佐以秘制啤酒香料，既保持了原汁原味的鲜嫩，又有油脂化开后的香甜。
脆卜卜玉米卷
墨西哥人称自己为“玉米人”，可见他们对玉米的喜爱非同一般。以玉米为原料制成的Taco饼是墨西哥最基本、最有特色的食品。这是一张用玉米煎制的薄饼，煎好后形成一种荷包状，硬硬的、脆脆的，顾客可根据自己喜好加入炭烤的鸡肉条、牛肉酱，再加入用辣椒、红番茄和多种天然调味料精制而成的“莎莎酱”（Salsa）、用牛油果制成的“鳄梨酱”（Guacamole）、由墨西哥特产的有壳绿番茄特梅提诺制成的“辣茄汁”（Tomatillo Sauce）等酱料，夹着番茄、生菜丝，色彩丰富，就好似艺术品一般。包好后放入嘴中一咬，外面脆生生的，里面香、辣、酸、甜各味俱全，真叫人“爱不释口”。
科罗娜啤酒vs龙舌兰酒
吃烧烤，怎少得了啤酒。科罗娜啤酒是世界上销量第一的墨西哥啤酒。最特别的地方在于，饮用科罗娜时，会在酒瓶中添加白柠檬片，柠檬的酸甜与清凉的科罗娜形成独特的风味，如果没有柠檬，就在瓶口抹些盐，也别有味道。若您喜欢重口味，可以啖一口龙舌兰酒，含着柠檬片，让清新和激烈在唇齿间碰撞游走。