一个新产品的上市，在啤酒行业本不算什么新闻。但燕京原浆白啤酒即将上市的消息却被广泛关注。与国内惯用的制造工艺不同，白啤酒在选料上用了将近一半比例的小麦芽。
北京燕京啤酒集团副总工程师林智平
北京燕京啤酒集团副总工程师林智平：我们2012年7月份开始研制的，因为中国啤酒市场缺乏比较有特色的啤酒，我们参考了德国典型小麦啤酒的工艺，来开发的这种产品。
国企发展的后劲在哪里？有着30年历史的燕京给出的答案就是——创新。围绕重大技术创新，燕京啤酒以每年至少5项的速度递增。如今，燕京啤酒的主推产品瓶装鲜啤，就采用了全新研发的保鲜技术。
北京燕京啤酒集团技术部副部长宋玉梅
北京燕京啤酒集团技术部副部长宋玉梅：在麦汁煮沸过程煮沸时间较以前较短，煮沸温度较以前更低，实现了鲜啤酿造新鲜开始的第一步，无氧糖化、无氧过滤以及无氧灌装，最大程度降低了氧对啤酒口感新鲜度的影响。
新产品的诞生地，就是燕京啤酒集团的实验室，这个国家级的科研中心，其检验能力在整个亚太地区获得认可，代表同行业中最高水平。技术创新的另一个方面则体现在节能降耗上。在糖化车间，记者看到了一个热能回收装置。它能将煮麦汁的水蒸气二次回收，收集后变成热水，能够供给下一批麦汁预热。据了解，这套装置将传统的总蒸发量从12%降到了5%。去年一年，仅这一项技术就节约燃煤1500万吨。
要想走得快，抓技术创新；要想走得久，走绿色发展的路子，这正是燕京啤酒，这个北京本土品牌持续发展的不竭动力。