本报记者 于伟慧 特约记者 陈循静
端午将至，在万宁和乐镇三角路的粽子一条街一派繁忙景象。来自各地的粽子订货商聚集这里，纷纷订购和乐粽子。近年来，和乐粽子在万宁市政府的扶持下，已经形成产业，镇上涌现出了粽子楼、粽子街、粽子加工厂。
和乐形成粽子一条街
在和乐镇三角路粽子一条街,沿街销售粽子的作坊和企业有十几家，每家粽子根据自己的产品特点，打出不同的招牌,以供前来购买粽子的客商选购。
三亚一家酒店的负责人告诉记者，去年，酒店购买了和乐粽子作为员工端午节的福利和客人的端午节美食，大家评价非常好。所以今年提早来订购和乐粽子，怕时间晚了买不到。
为了确保和乐粽子的品质，今年万宁市质量技术监督局加大力度对和乐粽子的生产进行监督和指导。与此同时，和乐镇政府对和乐三角路一带进行了综合环境卫生整治，对和乐粽子的生产销售店面进行规范装修，不但保证了粽子一条街的产品质量，而且也为当地的粽子销售户和客商提供了一个良好的市场环境。
从粽子作坊到粽子加工厂
就在两年前，和乐镇的粽子生产者温华君还在家门口支上两口大锅，用家庭式的作坊生产粽子。而在今年，他已经有了自己的粽子加工厂。
据温华君介绍，这两年，在政府的扶持和宣传下，和乐粽子品牌越来越响，销售量也越来越大。今年政府给了一部分补贴，加上自己近年来卖粽子积攒的钱，他开办了粽子加工厂，引进了生产流水线。
“别看引进的是流水线，但是和乐粽子的品质不但没有变，反而口感比以前更好了，这一点请消费者尽管放心。今年我们和乐粽子已经进了超市，目前销售情况非常好。”温华君说。
在和乐，除了温华君的温氏粽子加工厂，还有叶氏粽子加工厂，而原来一些传统的小作坊也纷纷加大了生产规模。
和乐镇党委书记吴云峰介绍说，为了确保质量，万宁市专门成立和乐粽子协会，对原料、加工方法、食品安全等进行指导和监督。
从民间小吃到品牌美食
就在两年前，和乐粽子还知者不多。而如今，和乐粽子已从一种民间小吃跃身为海南三大名粽之一，成了品牌美食。
两年前，温华钊每年只在端午节前才包粽子卖。如今，他家一年四季都卖粽子，这成了他家的主要收入来源。
温华钊告诉记者，去年他家一年卖和乐粽子就有6万多元的收入。近一段时间以来，每天卖六七百个粽子，家人忙得团团转。
万宁市委书记丁式江说，万宁是一个美食之乡，和乐粽子只是其中一个品种，目前已逐步形成产业。今后，万宁还将对兴隆咖啡、东山羊、和乐蟹、后安野海鸭等其他美食进行包装和推介，加上兴隆美食一条街的打造等等，让万宁传统的民间小吃变身为品牌美食，做大做强美食产业，促进当地民众增收。
（本报万城6月2日电）