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长沙啤酒市场:询问度决定啤酒品牌份额

2013-05-28 10:322760
 随着夏天的临近,啤酒销售逐渐升温。有数据称,2012年夏天长沙人每天喝掉660多吨啤酒,相当于一个3口之家4年的用水量。

记者走访了长沙啤酒市场进行了调研。从饭店、餐馆、超市、小卖部等零售终端入手,了解各大品牌的真实覆盖率。

调查

【饭店】 哈啤、青岛、百威位列前三

为调查出餐饮机构长沙啤酒市场的真实情况,记者走访了分布于芙蓉区、开福区、雨花区里的100家高中档餐厅和小型餐馆,对百威、哈啤、青岛、雪花、燕京、喜力、嘉士伯、珠江等湖南市场的主流啤酒品牌进行调查。

记者注意到,在走访的100家餐饮机构中,哈啤、青岛、百威名列前三名,百分比数据相当接近,成三足鼎立之势。市场覆盖率最高的是哈啤,市场覆盖率达60%,其次为青岛和百威,市场覆盖率分别为52%、41%。市场占有率最低的为珠江啤酒,仅有位于星沙徐特立公园龙喜路的菲林餐厅在销售珠江啤酒。

同样,在长沙市场情况不佳的还有燕京啤酒,参与调查的100家餐饮机构中仅有7家销售燕京啤酒。此外,由于价格、市场定位等因素,国外品牌喜力、虎啤、嘉士伯只在少数中高档餐厅有售,覆盖率分别为喜力7%,虎啤4%,嘉士伯2%。

【终端】依然是哈啤、青岛、百威

与餐饮机构的情况差不多,在零售终端,依然是哈啤、青岛、百威三个啤酒品牌称雄。

上周,除调查餐饮机构外,记者还走访了分布于芙蓉区、开福区、雨花区、岳麓区、天心区里的100家超市和小卖部,对百威、哈啤、青岛、雪花、燕京、喜力、崂山、珠江等湖南卖场的主流啤酒品牌进行调查。

在100家零售终端中,哈啤的市场覆盖率占有绝对优势,达到96%。青岛啤酒紧跟其后,市场覆盖率为86%。百威的市场覆盖率也不低,为74%。雪花、燕京的市场覆盖率“旗鼓相当”,分别为35%、36%。

市场覆盖率最低的为喜力。仅有位于东牌楼街25-2的金威超市、桂花井巷54号的锦和超市等7家零售终端销售。

同样,在长沙市场情况不佳的还有珠江、蓝带、崂山。在参与调查的100家零售终端中,仅有11家销售珠江,17家销售蓝带,12家销售崂山。

值得注意的是,曾经在长沙叱咤风云、后因被收购而消失的“白沙啤酒”又开始重现市场。在位于劳动西路的锦和超市晓法店,记者发现了白沙啤酒。

原因:根据询问度布货

为什么在啤酒销售的主要市场长沙,市场覆盖率会有这么大的差别?这样的差别是怎么造成的?这是否能反映出这些企业的真实市场状况呢?

“现在,在长沙销售得最好的是哈啤,其次青岛和百威都不错。”蔡锷南路26号一米阁美食坊的老板告诉记者,现在大部分消费者吃饭点的都是哈啤、青岛、百威这几个品牌,而燕京、珠江之类的,很少询问,因此餐厅就只会选择消费者青睐的品牌。“对于餐厅来说,并不像超市啤酒品牌那么品种齐全,消费者喜欢什么,我们就卖什么。”

“我们做的是青岛的专卖会选择青岛的原因很简单就是消费者买账。”劳动东路325号力力渔港老板表示,没有选择哈啤、百威是因为签定了合作协议,而没有选择珠江、燕京,是考虑到这两个品牌在长沙市场比较弱势,“不过燕京在湖南其它市场销得不错,目前市场份额最大。”

同样,大多数零售终端的老板表示,店里都是根据市场和消费者需求进货。“一般来说,哪种啤酒卖得好就卖哪种,如若询问度不高,便不会进货。”

事实上,零售终端的销售情况可以反映一个品牌的市场占有率情况。就如同调查情况一样,这些老板所说的销量较好的品牌,目前的市场覆盖率也相对较高。

 

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