中国啤酒消费呈现新趋势

    近年来，中国啤酒行业发展迅速，市场消费呈现系列新趋势，主要表现为： 

    1

    市场及产品结构将不断升级和优化

    （1）高档及中高档啤酒销量与份额持续上升。据英国《泰晤士报》报道，中国新兴中产阶级的快速增长，使得中国市场对高档啤酒的需求大增。据调查，未来五年由于高档啤酒消费量的增加，中国啤酒市场的价格将增长17%，高档占比将达20%。

    （2）主流啤酒价格不断上涨。通过这几年的产品提价和档次提升，基本形成了6元以上/瓶的高档啤酒和4元-6元/瓶为代表的中高档啤酒消费格局，中低档酒和3元以下的啤酒销量不断萎缩和下降。 

    （3）纯生啤酒消费快速增长。从1998年第一支纯生啤酒上市以来，销量每年都以较快的速度在递增。百威、哈尔滨、雪津、珠江等啤酒在武汉、四川、福建、广东等地不断扩建及新增纯生瓶装及易拉罐生产线，足以证明纯生啤酒消费势头强劲。

    （4）进口和国际化高端啤酒不断增长。德国黑啤、新加坡等进口和国际化啤酒价格虽然比国产啤酒要贵3-5倍，但其优质的口感和独特的风味，还是赢得了不少高端消费者的青睐。 

    2

    注重品牌文化内涵

    生活水平和消费层次提高，让消费者更注重品牌和产品文化内涵，从纯粹的有形物质消费向通过物质消费，追求精神上的享受的文化消费渐成气候。酒类产品尤其是啤酒是最能充分张扬个性，表达情感的物质之一，人们对啤酒的消费更加追求一种精神上的享受和情感上的交流。

    3

    啤酒消费动机、场合多样化

    前几年，较多人的消费啤酒主要为应酬、聚会，集中在酒店、排档、餐馆等堂饮网点或KTV、舞厅、夜总会等夜场消费。现代高节奏的生活，让更多的人消费啤酒，是为了追求身心的解脱、宣泄或放松心情、庆祝喜事，或者在家吃饭、看电影、重大体育赛事时随手喝的饮料。消费动机的不一样，促进了场合的多样化和不断扩大。 

    4

    消费口味不断变化，消费呈现多元化

    近年来，更多的消费者喜欢丰富口感的啤酒，而不再是淡爽或浓厚的。数据显示，2009年，43%的消费者喜欢清淡、爽口的，57%的人喜欢浓厚和口感较重的。到了2012年，偏好清淡、爽口的下降到21%，仍有46%的人喜欢令人愉快的苦味或浓厚口感的，但却增加了33%的喜欢丰富口感的消费者。这一变化说明，消费者不再简单的喜欢清爽还是浓厚，口感更加多样化和细化。

    5

    消费倾向于便利化和环保，购买渠道多元化

    现代年轻人，更重视购买和携带的快捷性和便利性，一改中老年人喜欢在传统食杂店、零售店、菜场及周边购物习惯，越来越喜欢在大商超、小商超和社区便利店等现代消费渠道购物和消费，喜欢购买携带便利的易拉罐和PET瓶啤酒，对容量和价格也比较不敏感，但追求包装的个性化和时尚化。 

    另外，年轻人一些全新的行为习惯，造成了生活圈子“越来越小”，他们乐于网购和网上工作、生活和交友，更加热心环保以及倾向于消费代表身份和地位的高价位啤酒。

    6

    更加关注健康和安全

    更加关注健康和安全 

    随着消费需求层次的提高，越来越多的人开始关注啤酒安全和健康，比如购买没有添加“甲醛”或无醇、低酒精度的啤酒，低价不再作为购买的主要因素，更加倾向于消费大品牌啤酒和主流产品。

    来源：销售与市场