现在的人下馆子、品咖啡都追求环境和品位。饮啤酒同样是要讲究品位和格调的，这一点被很多人忽视了。
在一些中等以下的餐馆里，时常会碰到一些格格不入的尴尬：餐桌上通常事先放置了一种杯子，点完菜，服务员接着便问：“请问您喝点什么？”“来一瓶青岛啤酒(600600,股吧)，要冰镇的。”“不好意思，没有冰的，这么冷的天，您还喝冰啤酒啊？要不给您加点冰？”“不，不，绝对不要加冰。”客人无奈之下，只好提另一个要求：“那请您换成啤酒杯。”“不好意思，没有啤酒杯，这杯子不是挺好的吗？”服务员还特意拿起葡萄酒杯转了一下说。看来不能再提要求了，不是人家的服务质量不好，而是啤酒文化没有在这里被领会。
无论春夏与秋冬，只要没有胃肠病之类的，啤酒确实只有冰镇了喝起来才爽。饮啤酒其实还有三个判断格调的指标：啤酒泡沫、啤酒杯和啤酒杯垫。
在欧洲，特别是在一些啤酒大国如德国、比利时、捷克等，每一种啤酒都有自己的啤酒杯和啤酒杯垫，必须配套使用；而一杯啤酒出现约三分之一的泡沫，这纯粹靠的是斟啤酒的手艺和技术，通常要分几次斟才能在杯口以上形成一个馒头形的泡沫柱。
欧洲的啤酒种类繁多，有黄啤、金黄啤、黑啤、红啤、白啤（小麦啤酒）等，通过每个国家的千百家啤酒酿造厂或家庭工场的不同酿制工艺，产生了风味各异的啤酒品种，因而也就有了上千上万种的啤酒杯和啤酒杯垫。给客人端上啤酒时，必须配上啤酒杯垫。
啤酒杯垫的原始用途是接住和吸收顺着杯外壁流下的冷凝水，以免弄脏桌子，所以最早的啤酒杯垫是用毛毡做的。由于酒客往往喜欢坐在酒馆外的路边或者院子的空地上喝啤酒，为防止小虫和树叶掉入酒杯，几乎所有的人都会把毡垫盖在啤酒杯上，所以一度曾将啤酒杯垫改称为啤酒杯盖。后来，啤酒杯垫的材料进行了改革，采用既吸水又能快干的纸板，在德国，还对杯垫的形状和尺寸实行了规范化：基本上为圆形，直径为107毫米，厚度1.2至1.5毫米，重量5至10克。
啤酒杯的种数实际上比啤酒的品种数还多，因为啤酒厂商会给一种牌子的啤酒配上几种不同形状和容量的杯子，啤酒杯和啤酒杯垫因而都是欧洲人的收藏品。以前，有钱人多用有锡盖或银盖的带把陶杯和瓷杯，一些著名的啤酒馆专门为常客打造了啤酒杯柜，用完后，客人可将自己的杯子放进柜子里锁起来。最大的啤酒杯可装5升啤酒，是一种靴子形的玻璃杯，起源于中世纪，今天主要用于啤酒游戏（集体依次饮啤），有各种游戏规则，如：被杯底射出的啤酒溅到脸上（此时杯内会形成一种负压）者为下一靴啤酒埋单；饮酒过程中不许让靴形杯离手，不当心将杯放到桌上者受同样处罚……
据《新民晚报》