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由朝到晚 美食达人领你寻味西关美食攻略

2013-04-22 09:153200
撰文/摄影 特约撰稿人 @黑色污染 提供
由朝到晚 美食达人领你寻味西关美食攻略
由朝到晚 美食达人领你寻味西关美食攻略
由朝到晚 美食达人领你寻味西关美食攻略
撰文/摄影 特约撰稿人 @黑色污染 提供

  “酒香不怕巷子深”,不少拥有高人气的美食之地,其实都藏身于不起眼的小巷之内。还好,总有美食达人带领我们去觅食,譬如本期介绍到的屎坑粉、红城川菜、陈家祠大排档等,都是经典中的经典!

  屎坑粉 也有人叫它“榕树头粉”。龙津西路大有名气的牛腩粉店,虽然用餐环境实在不敢恭维,偏偏食客络绎,街坊都熟门熟路排队买粉,然后扎堆附近树头蹲着吃。下午两点去到已经基本沽清,只剩牛三星,配多碗斋河粉,埋单还不用十元。河粉是旧式白身粉,怀旧搪瓷兜装盛,腩汁一勺,辣酱一勺,韭菜一勺,少许香油,一勺汤淋入,简单实在的味道。

  红城川菜 西华路的老川菜馆,每晚九点半后常常满座,可见是夜宵之人的首选之地。没试过招牌的酸菜鱼和毛血旺,倒是喜欢这里的凉菜,蒜泥黄喉尤其出色,爽脆够味;夫妻肺片也做得不错,配多碟上汤豆苗,一支啤酒,简简单单但已经很满足。

  林老太点心传奇 康王北小梅大街内,无论装修、服务、摆盘上都透露着“另类”的茶点餐厅!但出品味道尚算不错。推荐沉香鸭,沉香大肠,在广州少有吃到。味道与潮汕卤水相似,相对味道会淡一点,肉里稍带甜味。马拉糕是高水准之作,下单后现场用小锅单独加热,上台热辣辣,松软香甜。

  原汁原味 与朋友叙旧,约在动感小西关吃农家菜。据说店家连州有农场,所以食材都是乡下自家农产,土猪汤甚好,土猪肉久嚼会有少少的甘香。喜欢这里的叉烧,选肉近似猪颈部分,够肥却又爽口,以炖至绵烂的黄豆垫底,吸收了酱汁及叉烧油脂,好好吃。白切鸡同白切猪手大概是这里的招牌菜,几乎台台都点。

  陈家祠大排档 陈家祠广场边的一条小巷,也是街坊熟知的一条食街。每晚六点后,“第一档”“超记”“贞姨”“肥仔”等大排档形成了一条老广风味的风景线。环境虽然大排档,但价格并不便宜,连士多的汽水啤酒都比外面卖贵五角、一元。不过胜在出品地道,烧烤够火候,小炒够镬气,来尝个鲜未尝不可。

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