大麦作为酿造鲜啤的主要原料之一，酒中有麦香与之俱来，但只有精心侍弄才会发挥出最协调的状态，才会带给消费者最自然、独特的感受。作为燕京啤酒的酿酒师，从世界上最适宜啤酒大麦生长的田间地头去找寻他们，也是我们非常重要的工作之一。通常酿制燕京啤酒的大麦是选取优良大麦品种，这些产地的大麦籽粒饱满，溶解性好，色浅。是世界公认的品种纯度、酿酒性能、啤酒口味及其稳定性等方面是最优质的啤酒大麦。经过多道工序精选优质大麦,燕山山脉地下300米深层无污染矿泉水，纯正优质啤酒花,典型高发酵度酵母,不遗余力追求技术领先始终以中国人口味为坚持,真诚制造中国人的啤酒。
燕京集团，是中国最大的鲜啤生产企业之一。鲜啤累计销量稳居全国销量第一名，在全国城市排名中，衡阳市人均鲜啤消费量连续三年位居全国首位，这样的好成绩与燕京啤酒的品牌贡献是密不可分的。燕京鲜啤，依托更纯正、更新鲜、更营养的独特优势，不仅被行业专家视为啤酒中的极品，在国际上更受到欧美等啤酒生产和消费大国的热衷与追捧。
燕京啤酒经过十年的不懈努力，已经成功地获得了消费者的普遍认可，但燕京啤酒公司并没有就此停止创新的脚步，而是把为广大消费者生产出更多绿色、健康、优质的最好啤酒作为企业的发展永续动力。
