其中， 啤酒行业公认为纯生啤酒像是从树上刚刚采摘下来的新鲜水果，而熟啤酒则是加工后的水果罐头。众所周知，水果还是新鲜的好，毕竟经过加工，水果中所含的营养成分难免会被破坏。
金士百纯生啤酒：通过对原材料的严格甄选，加工过程中全程微生物监控，经过无菌膜过滤，使金士百啤酒达到无菌状态，且完整保留了酒液中所富含的各种营养物质。
金士百熟啤酒：经过热杀菌使金士百啤酒达到无菌状态。
由于没有经过巴氏灭菌或瞬时杀菌，避免了热因素对啤酒风味物质和营养成分的破坏，保持了金士百纯生啤酒原有的新鲜口味和营养价值，而且保质期也相对较长，所以金士百纯生啤酒“更纯净，更新鲜，更有营养”。
目前，国内只有为数不多的几家啤酒企业能够生产纯生啤酒。随着消费需求的增长，越来越多的啤酒企业试图打造自己的纯生啤酒。2003年4月，金士百纯生啤酒公司正式推出了金士百纯生啤酒，并取得了令人瞩目的好成绩，在中国啤酒行业也一直流传一句话:南有珠江纯生，北有金士百纯生的行业佳话。