崂山的水成就了青岛啤酒的独特风味_行业新闻_资讯

青岛，可能大部分人还是从青岛啤酒得知青岛的。是的，啤酒就是青岛的特权，而如今，青岛啤酒已经冲出亚洲走向世界。
　　其实青岛啤酒的独特风味在我看来，一是青岛的水质好——普通的啤酒便已不错，用崂山水酿制的出口货更是美妙绝伦令人难忘;二则是因为德国人带来的纯正酿酒传统——虽然制造工艺早就发生了变化，但啤酒这东西，血统真是个微妙且关键的因素。青啤的历史与青岛的历史差不多同龄。啤酒确实是德国人带到青岛来的洋玩意儿。
　　关于青岛啤酒的历史，这要从1897年说起，德国人强占了青岛湾之后，大批德侨也随之到来，他们生活中是离不得啤酒的，很快，1903年，一个日耳曼啤酒厂便在青岛建立起来——这就是青岛啤酒厂的前身。这个厂的设备从德国引进，完全按照德国的制造工艺进行生产，还能生产德国人最喜爱的黑啤酒，可说是非常纯正。
　　可能是因为青岛的水质和原料的关系，在青岛酿出的啤酒品质卓绝，并不比本土啤酒差。德国人掌管啤酒厂的时间只是最初的十几年，便被日本人取代了去。但也正是这最初的十几年，为青岛啤酒奠定了关键的质量标准。从此往后，虽然几经易手，但动乱过后，青岛啤酒总能慢慢地把品质拉回到原来的线上。
　　我不知道第一个喝上青岛啤酒的人是谁，不过我觉得应该是早期与德国人打交道的买办或者佣仆，很显然，喝惯了绿豆烧酒的他并不喜欢这味道——要在第一口就喜欢上啤酒，也确实不容易。殖民地时期的青岛人似乎无法对啤酒产生热爱，他们恶作剧似的称之为马尿。啤酒堂而皇之地进入青岛人的生活，应该是在啤酒厂改成国营之后。青岛人是如此的热爱上了本土啤酒，他们将塑料袋打啤酒演绎成了城市的标记;从青年到壮年，再到老年，一个青岛人几乎会喝一辈子的青岛啤酒。
　　从此青岛人便一发不可收拾的喜欢上了啤酒这种味道，似乎也是因为青岛人对于青啤的溺爱，啤酒厂的脚步在很长一段时间内停滞不前。在那之后的十年间，青啤厂陆陆续续收购了全国的46家啤酒厂，成为了巨无霸。眼下的这个城市里，到处都悬挂着青啤的广告——还打上了奥运的标记，很是惹眼。青岛人的啤酒特权一曾听说青岛人是不喝青岛啤酒的——他们喝崂山啤酒。
　　但不管喝青啤还是崂啤，青岛人都是喝新鲜的生啤酒，别地方的人没这样的口福。青岛人的啤酒特权二散装的青啤确实好喝，甘冽清澈，透着一股至鲜至纯的爽快劲儿。青岛人下班时会顺路在街角的小店里打上两斤，用塑料袋装好，加上在菜场买来的两三种海鲜，就是一顿好饭。
　　青岛啤酒现在已经销往世界各地，很多外国人也喜欢地道青岛啤酒的口味。作为一个青岛人我感到非常的自豪，也希望青岛啤酒这个品牌能越来越好。