《食用植物调和油标准》的正式出台将有利于我国食用植物调和油市场更加健康、规范地发展；有利于我国食用植物调和油质量水平提升，提高企业的品牌竞争力；有利于稳定民心，保障消费者利益，进一步增强消费者对国产食用油的信任与支持。
食用调和油随意勾兑、冠名混乱……这些行业潜规则让消费者不得不关注到调和油市场。一直受各界期盼的《食用植物调和油标准》本应在2013年年初正式出台，不过从目前情况来看，国标的正式出台似乎还需时日。
“调和”的是各方利益
中商情报网行业研究员田悦在接受国际商报记者采访时表示，《食用植物调和油标准》之所以迟迟未出台，是因为国标的出台将会伤及大型油脂企业的利益，目前多方利益错综复杂，难以调和。而《食用植物调和油标准》难出台也进一步暴露我国油料供应紧缺的问题。
记者在采访中了解到，由于国内调和油品种众多，再加上成本上涨的压力，食用油生产企业的盈利目的很明确，给调和油标准的出台带来了压力，这也是目前出台调和油国标的最大阻力。
在超市里，消费者可以看到目前市面上销售的食用调和油大多只标明配料表却没有配料占比。《食用植物调和油标准》至今仍没有正式出台，也导致目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名混乱，无标可依。
田悦表示，未来《食用植物调和油标准》的出台能否真正解决调和油市场的种种乱象，还需要看执行力度。如果能有效地执行，那么《食用植物调和油标准》的正式出台将有利于我国食用植物调和油市场更加健康、规范地发展；有利于我国食用植物调和油质量水平提升，提高企业的品牌竞争力；有利于稳定民心，保障消费者利益，进一步增强消费者对国产食用油的信任与支持。
轮换食用单品食用油
橄榄调和油、花生调和油、玉米调和油、葵花籽调和油……这些名目繁多的调和油，真是让普通消费者挑花了眼。大家不禁要问，如此重要的油品却因种种原因长期没有一个标准，消费者该如何辨别调和油的优劣？“目前，消费者基本无法辨别调和油的优劣。”田悦说。一般来说消费者选择好油的方式还是看品牌和口碑。消费者可根据市场反应及专家建议来挑选调和油，尽量避免购买那些市场口碑差的杂牌货，多选择信誉好的大品牌。另外，消费者也可以考虑选择可靠的不同单品食用油，轮换食用。
规范市场促行业良性发展
“标准出台前，因为不用公布配方和配比，在高利润的诱惑下，一些企业会根据市场行情，对调和油中各原料的比例任意调节，以减少成本。”田悦告诉记者，预计未来在标准出台后，如有更完善的检测系统和严格的监督，企业产品的原料构成将会透明化。在市场竞争下，通过以前方式获得高利的情况将会难以出现，产品质量将更有保障，消费者也将能更放心地购买调和油。
其实，我国食用油市场目前存在的主要问题，一是内部市场混乱，标准与监管制度不完善；二是原料对外依存度过大，市场易受外部环境影响。
因此，要确保我国食用油市场良性发展，首先需要尽快完善食用油国家标准，并且从产品到商品归属有具备专业技术能力的部门监管，形成完整的监管体系。鉴于目前市场混乱的现象，可实施强制性标准，尽快规范市场，为未来市场发展奠定良好的基础。
我国大豆油、花生油等八大食用油的国家标准早在2004年就实行了，当时调和油市场的随意勾兑、名称繁杂等问题便引起了有关部门的注意，因此调和油的国标制定工作也被提上了日程，但由于企业对调和油的命名规则存在争议，直到现在该标准也未能出台。
由于缺少相关的规范和国家标准，目前市场上售卖的调和油不标明油料成分比例、以次充好、保质期无法溯源等问题突出。
花生调和油、茶籽调和油、橄榄调和油、深海鱼油调和油……这些调和油里面到底掺了什么油，掺了多少，其实消费者是无从考查的。一些品牌虽然油种标注还详细，但是具体每种油种所占成分比例是多少，却都没有在标签上进行明示。不但消费者对调和油配料比例一无所知，调和油厂家也均以“商业机密”为由对配料守口如瓶。调和油陷入了不可能公开也不愿主动公开的怪圈。这也给调和油企业的生产带来了很多潜规则的空间。
不难发现，现在市场上的调和油大多是以噱头名称来吸引消费者的眼球，比如说茶籽调和油，通常其中纯茶籽油的成分比例不到5%甚至更低，有的厂家是用棕榈油等价格比较低的油种勾兑而成，以次充好。同样是5升装，这种茶籽调和油的价格就比普通调和油贵出不少。这贵出的部分就是消费者为这些茶籽油买的单。如很多商品被冠以花生调和油后档次和身价都高了不少。
我们知道，食用油的保质期一般是12个月。因为目前没有标准，保质期也无标准可依。因为不同成分调和油的保质期在调和之前是不相同的，调和后保质期也无法溯源。因此，严格意义上说，调和油整个环节保质期是不连续的，而目前以生产企业当批次包装的生产日期为起始日计算保质期的情况居多。
我们呼吁，面对标识混乱、概念繁多、调和油比例不明等调和油市场乱象，相关部门要尽早完善标准、严格执法，真正做到让消费者买得明白、吃得放心。
（刘旭）