近年来，更多的消费者喜欢丰富口感的啤酒，而不再是淡爽或浓厚的。数据显示，2009年，43%的消费者喜欢清淡、爽口的，57%的人喜欢浓厚和口感较重的。到了2012年，偏好清淡、爽口的下降到21%，仍有46%的人喜欢令人愉快的苦味或浓厚口感的，但却增加了33%的喜欢丰富口感的消费者。这一变化说明，消费者不再简单的喜欢清爽还是浓厚，口感更加多样化和细化。
进口和国际化高端啤酒不断增长。德国黑啤酒、新加坡等进口和国际化啤酒价格虽然比国产啤酒要贵3-5倍，但其优质的口感和独特的风味，还是赢得了不少高端消费者的青睐。
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