民航资源网2013年1月15日消息：中华航空股份有限公司（China Airlines Ltd.，简称“华航”）与W饭店全球第一家中餐厅“紫艳”合作，为华航旅客量身订做“时尚空中飨宴”，以台湾本地新鲜食材结合紫艳中餐厅主厨邝启明主厨的创意粤式料理，搭配台北W饭店人气鸡尾酒，让台湾出发前往美国、中国大陆与东北亚的头等舱与商务舱旅客，享受时尚优质的空中之旅。
华航与台北W饭店推出的“时尚空中飨宴”，精心规划四套机上餐点，今年分季陆续推出，每道都是紫艳中餐厅的经典菜色。一月至三月上线的头等舱菜色包括：中西合壁的前菜“山楂鹅肝慕斯冻”及“凤梨啤酒卤红麴鸭片”；来自南投的放山鸡与顶级香槟茸一起熬煮的汤品“香槟茸山药炖氧生鸡”；主菜有加入宜兰甘草橄榄提味、以广式豆豉酱清蒸的“榄豉酱蒸圆鳕佐葛粉”，嘉义金桔油淋烧、口感柔软的“金桔梅淋烧猪腩排”，以台湾樱花虾酱制作的“兵虾蟹酱樱花虾佐半天笋”；加上港式肝肠、台湾菜脯乾、虾米粉、蒜丝一起和香米炒过的“肝肠菜脯银川有机香米”；最后来道选用阳明山紫山药，搭配雪莲子与红枣长时间炖煮的“紫山药雪莲子红枣甜汤”。商务舱则提供“樱花虾半天笋”、“梅淋烧梅肉佐萝卜糕”与“鱼籽蟹肉炒丝苗”等主菜，结合创意与美味征服旅客的味蕾。
图2：华航与台北W饭店全球第一家中餐厅“紫艳”合作，为华航旅客量身订做“时尚空中飨宴”第一季菜色
此外，台北W饭店调酒师精心为华航四套头等舱机上餐点分别设计了四款鸡尾酒，包括由伏特加、苹果香甜酒、苹果汁、柠檬汁和雪碧调制的“Doctor Goes Away”，白苏维翁葡萄酒加入黑醋栗利口酒、小红莓汁、柠檬汁和糖浆的“Fashionista”，台湾特产冬瓜与啤酒调制的“CO2 melo”，凤梨汁、柳橙汁及莱姆汁加入伏特加调配的“M.I.T.”。
华航为台湾唯一提供头等舱服务的航空业者，主要飞行美西洛杉矶、旧金山及大陆北京、上海航线。华航头等舱提供 12 座全平躺椅，并首创国内业界提供铺床服务。2013年开春华航与台北W饭店合作“时尚空中飨宴”，带给头等舱与商务舱旅客精致美馔的服务；2月起邀请国宝级的四大名厨为华航经济舱上菜，华航多元的机上餐点，展现主动服务的细致与用心，也带给旅客耳目一新的惊艳感。
图3：合影。
图4：华航与台北W饭店合作，旅客量身订做“时尚空中飨宴”
（供稿：中华航空股份有限公司）