比利时1000多种啤酒大多在传统酿造作坊内制作_啤酒文化_资讯

11月10日，在比利时首都布鲁塞尔，康蒂永酿酒坊的酿造师让•范罗伊在检查啤酒麦汁的品质。创建于1900年的康蒂永酿酒坊是目前布鲁塞尔市内为数不多的啤酒酿造作坊之一，仍然沿用传统工艺酿造啤酒。他们的产品是“兰比克”类的酸啤酒，这是一种通过自然发酵法酿造的啤酒，依靠布鲁塞尔地区特有的微生物在开放条件下发酵，因此这种啤酒只在布鲁塞尔及其附近的河谷地区才能生产。拥有“啤酒王国”称号的比利时，大约有1000多种不同的啤酒，其中大多数是在康蒂永这样的传统酿造作坊内制作的。