很多人认为，红酒代表浪漫，白酒代表豪爽，啤酒代表欢乐，而黄酒的定位却很模糊。事实上，黄酒是唯一能加热饮用，并具有强大的保健养生功能，更是所有酒类中最适合与海鲜搭配的酒种，对喜食海鲜的福州人而言，全家人聚在一起，喝着醇香浓厚的惠泽龙黄酒，品尝着大闸蟹，感受浓浓的亲情和温暖的关爱，是何等惬意！
寒冬温饮黄酒，暖胃活血
黄酒是唯一能加热饮用的酒，而且加热后更加香醇，饮之暖胃活血。惠泽龙黄酒的加热方法一般采用“隔水烫”，在热水浴中将酒逐渐加温至醇香四溢，入口温和舒适即可。鲁迅小说《孔乙己》中有这样的描述：“鲁镇的酒店的格局，是和别处不同的：都是当街一个曲尺形的大柜台，柜里面预备着热水，可以随时温酒。”
在寒风凛冽的冬季，与家人一起享用暖暖的、有益健康的惠泽龙黄酒，更能体会到浓浓的亲情。而在和朋友聚会的时候，一边品着香醇的惠泽龙黄酒，一边吃着美味佳肴，一边谈论着彼此关心的话题，久违相逢的喜悦便都浓缩在这温暖的画面中。
关于将惠泽龙黄酒加热饮用的喝法，有些人误认为惠泽龙黄酒必须通过加热除去甲醇饮用才安全。事实上，遵循传统酿法，再经过特殊工艺处理后的惠泽龙黄酒中的甲醇含量远低于葡萄酒和白酒，加热饮用只是能提升惠泽龙黄酒醇厚口感的饮用方式而已。
惠泽龙黄酒具有多项保健功能
食品的营养健康是食品的时尚要素和卖点之一。除了让品尝者感受到浓浓的亲情温暖，惠泽龙黄酒还具有非常好的保健养生功能。动物实验表明，惠泽龙黄酒具有增强学习记忆能力、排铅、抗衰老、增强免疫力、预防骨质疏松、抗动脉粥样硬化等多种保健功能，其中许多功能是其他酒种不具备的。
以红葡萄酒为例，从口感来讲，干白相比酸涩感重的干红其实更适合中国人的口味，而人们对红葡萄酒的保健功能了解最多的是它能有效地预防心血管疾病，然而，动物实验表明，黄酒抗动脉粥样硬化能力与红葡萄酒相当。特别值得一提的是，惠泽龙黄酒中含有丰富的维生素B6和B12，能改善人体气血循环，对改善女性冬季手脚冰凉、男性改善虚弱体质具有非常良好的效果。